Pinot Noir – Joseph Faiveley Herkunft und Terroir Der Pinot Noir aus dem Hause Joseph Faiveley stammt aus den sorgfältig ausgewählten Lagen des Burgunds, wo die Böden von Kalkstein und Ton geprägt sind. Diese Kombination schafft ideale Bedingungen, um elegante und strukturierte Rotweine hervorzubringen. Das gemäßigte Klima der Region mit seinen kühlen Nächten und warmen Tagen fördert eine langsame, ausgewogene Reifung der Trauben und ermöglicht die Entfaltung einer außergewöhnlichen aromatischen Vielfalt. Rebsorte und Ausbau Im Mittelpunkt steht die Rebsorte Pinot Noir, die im Burgund ihre weltweit anerkannteste Ausprägung findet. Die Vinifikation erfolgt nach traditioneller Methode: eine schonende Maischegärung zur Bewahrung der feinen Fruchtaromen, gefolgt von einem Ausbau in Eichenfässern. Diese sorgfältige Arbeit verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und feine Würze, ohne die Eleganz und den filigranen Charakter der Rebsorte zu überdecken. Charakteristik Der Pinot Noir präsentiert sich im Glas mit einem brillanten Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von roten Beeren, Kirschen und feinen floralen Noten, ergänzt durch zarte Anklänge von Gewürzen und einem Hauch Unterholz. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure, die den Wein lebendig und ausbalanciert macht. Der lange Abgang wird von einer subtilen mineralischen Note begleitet, die den Terroir-Charakter elegant unterstreicht. Weingut Die Domaine Joseph Faiveley gehört zu den angesehensten Weingütern im Burgund und blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1825 reicht. Über sieben Generationen hinweg hat sich das Familienunternehmen der Erzeugung authentischer, terroirgeprägter Weine verschrieben. Mit einer beeindruckenden Vielfalt an Lagen von der Côte de Nuits bis zur Côte de Beaune versteht es Faiveley meisterhaft, die Einzigartigkeit jeder Parzelle in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen.