​Chardonnay Friuli DOC Grave – San Simone​ Der Chardonnay Friuli DOC Grave von San Simone ist ein charaktervoller Weißwein aus der renommierten Weinregion Friaul in Italien. Das Weingut San Simone, ansässig in Porcia, wird von der Familie Brisotto geführt, die für ihre nachhaltige Bewirtschaftung von 65 Hektar Weinbergen bekannt ist. Rebsorte und Anbaugebiet Dieser Wein wird zu 100 % aus der Chardonnay-Traube hergestellt. Die Weinberge befinden sich in der DOC Friuli Grave, einem Gebiet, das für seine alluvialen Böden mit hohem Sand- und Kalkanteil bekannt ist, was dem Wein eine besondere Mineralität verleiht. Vinifikation Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.​ Verkostungsnotizen Im Glas präsentiert sich der Chardonnay in einem blassen Strohgelb. Das Bouquet ist intensiv, aber dennoch delikat, mit reichen Fruchtnoten von tropischen Früchten, insbesondere Ananas, sowie Anklängen von goldener Apfel, Melone, weißem Pfirsich und Akazienhonig. Am Gaumen zeigt er sich elegant und fein, mit einer dezenten Note von Brotkruste. Die lebendige Säure betont die Frische des Weins, während der Abgang langanhaltend und mineralisch ist.