Saltverk – Handgeerntetes Meersalz aus Island. In der rauen, windgepeitschten Natur der isländischen Westfjorde, auf der Halbinsel Reykjanes, kehrt eine alte Tradition zurück: Bereits im 18. Jahrhundert ließ der dänische König Christian VII. dort eine Salzgewinnungsanlage errichten – heute lebt sie wieder auf, klimaneutral und mit reiner geothermischer Energie.

Björn Steinar Jónsson und sein Vater haben 2011 die Saline Saltverk gegründet – aus Liebe zur isländischen Küche, zur Natur und zum traditionellen Handwerk. Das eiskalte, kristallklare Meerwasser des Nordatlantiks sickert durch die Fjorde, wird auf natürliche Weise gefiltert und in große Becken geleitet. Die Erwärmung erfolgt durch 90 °C heißes Thermalwasser aus einer nahegelegenen Quelle, das den Verdunstungsprozess ganz ohne CO₂-Ausstoß antreibt.

Im Siedehaus beginnt das langsame, achtsame Spiel der Elemente: Nach und nach bilden sich zarte, knusprige Salzflocken, die per Hand geerntet, schonend getrocknet und liebevoll verpackt werden. Das Ergebnis ist ein Mineralstoff-reiches Meersalz mit unverfälschtem Geschmack – rein, klar und kraftvoll wie Islands Natur selbst.

Saltverk bietet nicht nur das klassische Arctic Sea Salt, sondern auch aromatisierte Varianten: mit rauchigem Birkenholz, vulkanischer Lava oder sogar isländischer Lakritze – ein kulinarisches Erlebnis für kreative Küchen und nordische Gourmetträume.

100 % nachhaltig, 100 % Geschmack, 0 % CO₂ – Saltverk ist das erste handwerklich hergestellte Salz weltweit, das vollständig durch geothermale Energie gewonnen wird. Kein Wunder, dass es längst in den Küchen renommierter nordischer Spitzenköche zuhause ist.