Weißburgunder Edition trocken – Weingut Rudolf Zimmerlin Herkunft und Terroir Der Weißburgunder Edition trocken vom Weingut Rudolf Zimmerlin, gelegen am sonnenverwöhnten Kaiserstuhl, entfaltet die typische Regionalprägung vulkanisch geprägter Lössböden. Kalkhaltige Unterlagen und warme Hanglagen sorgen für Mineralität und ein aromaintensives, elegantes Geschmacksprofil. Rebsorte und Ausbau Ausgebaut wird dieser Weißburgunder aus 100 % handverlesenen Trauben der Sorte Weißburgunder. Die schonende Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, mit anschließender Feinhefelagerung. Das Ergebnis ist ein klar strukturierter, frischer Wein ohne Holzeinfluss. Charakteristik Im Glas präsentiert sich ein zartes Gelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet kombiniert weiße Blüten mit Zitrusnoten, grünem Apfel und hellem Pfirsich. Am Gaumen zeigt sich der Wein animierend frisch mit salziger Mineralität und präziser Säure – ein ausgewogener, sauber trockener Weißburgunder. Weingut Weingut Rudolf Zimmerlin in Bötzingen am Kaiserstuhl wird seit 2010 von Alexander Steiner geführt. Auf rund sieben Hektar eigener Fläche sowie im Verbund mit befreundeten Winzern verfolgt das Team das Motto: „Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche. Guten Wein.“ Nachhaltigkeit, Handlese und natürliche Hefen prägen die Burgunderlinie.