Villa Sceriman Chardonnay, Colli Euganei DOC – Weingut Villa Sceriman Herkunft und Terroir Der Villa Sceriman Chardonnay, Colli Euganei DOC reift auf den charakteristischen Vulkanböden der Euganeischen Hügel südwestlich von Padua. Diese Böden – durchsetzt von Lava, Kalk und mineralischen Sedimenten – sorgen für optimale Drainage und verleihen dem Wein eine feine Mineralität. Die südöstliche Hanglage garantiert eine gleichmäßige Reifung und intensive Aromabildung. Rebsorte und Ausbau Dieser reinsortige Chardonnay wird nach biologischen Richtlinien (ICEA) kultiviert und geerntet. Nach kalter Maischegärung erfolgt die Pressung und Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Anschließend lagert der Wein einige Monate auf der Feinhefe, um Struktur und Komplexität zu entwickeln . Charakteristik Im Glas zeigt der Chardonnay ein brillantes Strohgelb mit zarten grünen Tönen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Früchten wie Birne und Apfel, begleitet von floralen Noten. Am Gaumen überrascht er mit geschmeidiger Textur, frischer Säure und harmonischem Ausklang – ein eleganter Weißwein mit deutlich mineralischen Akzenten . Weingut Auf dem Weingut Villa Sceriman, einst ein landwirtschaftlicher Gutshof aus dem 16. Jahrhundert, betreibt die Familie Soranzo seit 1960 Weinbau auf rund 25 Hektar. Seit 1989 ist der Betrieb biologisch zertifiziert, mit einem großen Fokus auf Nachhaltigkeit im Weinbau. Das Anwesen umfasst ein historisches Palladio-Gebäude und eine stimmungsvolle Vinothek in ehemaligen Stallungen, wo Besucher neben Wein auch regionale Spezialitäten aus kontrolliertem Anbau erleben können. Andrea Soranzo, der heutige Winzer, hebt den Grundsatz hervor: „Der Wein entsteht im Weinberg, nicht im Keller“ – eine Philosophie, die jeden Wein prägt.