Merlot San Simone – Eleganz aus dem Friaul Der Merlot von San Simone ist ein herausragender Rotwein aus der renommierten Weinregion Friaul in Italien. Das traditionsreiche Weingut San Simone, geführt von der Familie Brisotto, verbindet seit Generationen handwerkliche Präzision mit innovativen Techniken, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Rebsorte und Anbaugebiet Dieser Wein wird zu 100 % aus der Merlot-Traube vinifiziert. Die Weinberge liegen in der DOC Grave del Friuli, einem Gebiet, das für seine alluvialen Böden mit hohem Kalkstein- und Mineralstoffanteil bekannt ist. Diese besonderen Bodenverhältnisse verleihen dem Merlot von San Simone seine charakteristische Struktur und Finesse. Vinifikation Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben traditionell bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren, während ein Teil möglicherweise in Holzfässern ausgebaut wird, um zusätzliche Komplexität und Tiefe zu erreichen. Verkostungsnotizen Im Glas präsentiert sich der Merlot von San Simone in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist delikat und vielschichtig, geprägt von fruchtigen Aromen wie Himbeere und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und subtilen Kräuternuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch und rund mit einer angenehmen Säurestruktur und weichen Tanninen, die in einem langanhaltenden, fruchtbetonten Abgang münden.