Chardonnay & Weißburgunder 2023 – Weingut Rings Herkunft und Terroir Der Chardonnay & Weißburgunder vom Weingut Rings stammt aus den eigenen Weinbergen in Freinsheim und Kallstadt in der Pfalz. Die Böden bestehen aus Löss-Lehm auf Kalkfels und Kies, die dem Wein eine markante Mineralität verleihen. Durch gezielte Begrünung mit Buchweizen, Klee und Rettich sowie den Einsatz von Pferdemist als natürlichem Dünger wird die Bodenstruktur verbessert und die Biodiversität gefördert. Diese nachhaltige Bewirtschaftung spiegelt sich in der Qualität der Trauben wider. Rebsorte und Ausbau Diese Cuvée besteht aus 70 % Chardonnay und 30 % Weißburgunder. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung und der Ausbau erfolgen zu etwa 75 % in gebrauchten 500-Liter-Tonneau-Fässern und zu 25 % in Edelstahltanks. Diese Kombination bewahrt die Frische der Fruchtaromen und verleiht dem Wein gleichzeitig eine feine Struktur und Komplexität. Charakteristik Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Hellgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von Stachelbeere, Grapefruit, grünem Apfel und Birne, begleitet von Nuancen von Zimt und Lychee. Am Gaumen zeigt er sich fruchtbetont, elegant und druckvoll zugleich, mit einer ausgeprägten Mineralität und einem zarten Schmelz. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch. Weingut Seit 2001 transformierten Steffen und Andreas Rings den elterlichen Mischbetrieb in Freinsheim zu einem renommierten Bio‑Weingut mit VDP‑Mitgliedschaft. Auf etwa 44 Hektar Weingärten im Mittelhaardt‑Bereich setzen sie kompromisslos auf ökologische Bewirtschaftung: Gründüngung, Nützlingsförderung, Pferdemist und keine chemischen Pflanzenschutzmittel. Die Handlese erfolgt konsequent selektiv – oft in mehreren Durchgängen – um nur optimale Traubenqualität zu erzielen.