False Bay Vineyards – Crystalline Chardonnay

Wilde Küsten, echte Weine

Als Paul Boutinot 1994 Südafrika für sich entdeckte, sah er nicht nur spektakuläre Landschaften, sondern vor allem eins: unterschätzte Weinberge mit ungenutztem Potenzial. Seine Vision war klar – ehrliche Weine für jedermann, mit minimalem Eingriff, maximalem Charakter und Wurzeln im Kap der Guten Hoffnung. Die False Bay Vineyards waren geboren – lange bevor Nachhaltigkeit im Weinbau zum Trend wurde.

Paul rettete gemeinsam mit Partnern alte Reben vor dem Vergessen – aus Weinbergen, die ansonsten in anonymen Großabfüllungen gelandet wären. Stattdessen entstanden einzigartige Weine mit Herkunft und Seele: Sauvignon Blanc vom sturmumtosten Küstenstreifen, Chenin Blanc mit langsamer Gärung auf wilden Hefen, Pinotage und Syrah mit ungeschliffener Kraft, Chardonnay in purer Rebsortentypizität und ein Rosé, der mit ganzen Rebzweigen gepresst wird. Alles ohne Schönung, ohne künstliche Zusätze, ohne Kompromisse.

Damals revolutionär, heute Kult: Pauls Prinzip der „minimal intervention“ wurde zum Maßstab für echten Wein. Auch heute folgt Kellermeisterin Nadia Barnard diesem Ethos bei Waterkloof, dem Schwesterweingut oberhalb von False Bay. Sie arbeitet weiterhin mit alten Reben, wild vergorenen Weinen und einem klaren Bekenntnis zur Natur. Das Ergebnis? Authentische Kap-Weine mit Seele und Struktur, zu einem Preis, der fast schon zu schön ist, um wahr zu sein.