Malbec XL – Château Lacapelle Cabanac Herkunft und Terroir Château Lacapelle Cabanac liegt in der AOC Cahors auf einem argilo-calcaire Terroir, hoch oben auf dem kalk-tonigen Plateau des „Causse“. Die Lagen befinden sich auf rund 300 Metern Höhe und profitieren von starken Tag-Nacht-Unterschieden, die der Traube Frische und Ausdruck verleihen. Steinig durchsetzte Böden mit guter Drainage ermöglichen konzentrierte und tiefgründige Weine. Seit 2002 werden die Weinberge nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet, um den Terroir-Charakter unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Rebsorte und Ausbau Malbec XL ist ein reinsortiger Malbec. Die Lese erfolgt mechanisch, mit anschließender Selektion der Trauben. Die Vinifizierung findet in thermoregulierten Edelstahltanks statt, mit Delestagen und Remontagen zur optimalen Extraktion. Die Maischegärung dauert rund 20 Tage. Abgefüllt wird der Wein ohne Schönung und mit minimaler Filtration direkt im Château. Damit bleibt die Authentizität des Weins erhalten und die Sortenreinheit betont. Charakteristik Im Glas zeigt Malbec XL ein tiefdunkles Rubinrot, fast schwarz mit violetten Reflexen. In der Nase offenbaren sich reife dunkle Früchte, Noten von Kochfrucht und Gewürze, untermalt von mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich rund und kraftvoll, mit einer dichten Struktur, feinkörnigen Tanninen und einem reichen, würzigen Mittelgaumen. Im langen Nachhall bleiben Eindrücke von dunkler Beerenfrucht und dezenten Röstaromen. Weingut Château Lacapelle Cabanac wird von Thierry Simon und Philippe Vérax geführt. Sie übernahmen das Gut Anfang der 2000er Jahre und haben es konsequent auf ökologische Bewirtschaftung ausgerichtet. Mit einer Rebfläche von etwa 19 Hektar widmen sie sich vor allem der Rebsorte Malbec. Ihr Ziel ist es, kraftvolle, langlebige Cahors-Weine zu erzeugen, die gleichermaßen Terroir, Tradition und moderne Weinbaukunst widerspiegeln.