Herkunft und Terroir / Ursprung Der Cava Brut Nature Reserva 2022 wird in der renommierten Region Penedès in Katalonien, Spanien, produziert. Diese Gegend ist bekannt für ihre langen Sonnenstunden und das ideale Klima für den Anbau von Rebsorten wie Macabeo, Xarel·lo und Parellada. Die Böden sind kalkhaltig und steinig, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Rohstoffe und Herstellung Für diesen Cava werden die klassischen Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada verwendet. Die Trauben werden von Hand geerntet und einer schonenden Pressung unterzogen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate, was dem Cava seine feine Perlage und komplexe Aromen verleiht. Charakteristik / Geschmacksprofil Der Cava präsentiert sich in einem glänzenden, blassgelben Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen weißen Früchten wie Apfel und Birne, begleitet von zarten Zitrusnoten und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen ist er trocken, frisch und harmonisch, mit einer feinen, anhaltenden Perlage und einem eleganten Abgang. Hersteller / Manufaktur Dieser Cava wird von dem traditionsreichen Weingut Castell d’Or durch die Sektmarke Bodegas Cossetania im Penedès hergestellt, das sich auf die Produktion hochwertiger Cavas spezialisiert hat. Das Weingut kombiniert traditionelle Herstellungsmethoden mit modernen Techniken, um Weine von höchster Qualität zu produzieren.