Cassiano IGT – Manincor Herkunft und Terroir Die Trauben für den Cassiano IGT wachsen auf erstklassigen Lagen des Manincor-Gutes, darunter die Parzellen Seehof und Panholzerhof mit Blick auf den Kalterer See. Diese Südosthänge in 250–280 m Höhe verfügen über tiefgründige, kalkreichen Lehm- und Sandböden, durchzogen von Moränenmaterial – eine perfekte Kombination für aromatische Klarheit und mineralische Tiefe. Rebsorte und Ausbau Dieser komplexe Rotwein ergibt sich aus einer ausgewogenen Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, mit mehrwöchiger Mazeration, spontaner Gärung in Holzfässern und anschließendem 18-monatigem Ausbau in Barriques – ein Drittel davon neu. Erst kurz vor der Flaschenfüllung wird die Assemblage vorgenommen. Charakteristik Der Cassiano IGT beeindruckt mit leuchtendem Kirschrot. Die Aromatik reicht von reifen Kirschen über Lakritze bis hin zu Wildkräutern. Die sanft integrierten, reifen Tannine verleihen dem Mundgefühl Harmonie und Eleganz. Weingut Das Weingut Manincor steht für biodynamischen Weinbau mit tiefer Verwurzelung in Kaltern. Auf sorgfältig bewirtschafteten Parzellenn rund um den Gutshof wird nachhaltige Qualität mit Respekt vor Natur, Tradition und Terroir verfolgt – Verkörperung davon ist der Cassiano IGT.