LU’LI Appassite – Masca del Tacco Herkunft und Terroir Der LU’LI Appassite stammt aus der Region Apulien im Süden Italiens, einer Gegend, die für ihre lange Weinbautradition bekannt ist. Die Trauben gedeihen in den kalkhaltigen Böden des Salento, einer Halbinsel, die von den mediterranen Einflüssen des Adriatischen und Ionischen Meeres geprägt ist. Dieses spezielle Mikroklima mit heißen Sommern und milden Wintern bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten wie Primitivo und Negroamaro. Die Kombination aus Sonne, Wind und mineralreichen Böden verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe und Komplexität. Rebsorte und Ausbau Für den LU’LI Appassite werden die Rebsorten Primitivo und Negroamaro verwendet. Die Trauben werden nach der traditionellen Appassimento-Methode verarbeitet: Sie verbleiben nach der Ernte für eine gewisse Zeit an den Rebstöcken, um zu trocknen. Dieser Prozess konzentriert die Zucker und Aromen in den Beeren, was zu einem intensiveren Geschmack führt. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Vinifikation, um die Fruchtaromen zu bewahren. Der Wein reift anschließend in Edelstahltanks, um seine Frische und Fruchtigkeit zu erhalten. Charakteristik Im Glas präsentiert sich der LU’LI Appassite in einem tiefen Rubinrot mit leuchtenden Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von wilden Beeren, roten Blüten, mediterranen Kräutern, Humus und Eukalyptus. Am Gaumen zeigt der Wein eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit und Struktur. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, was zu einem vollmundigen und langanhaltenden Finish führt. Dieser Wein ist ein hervorragendes Beispiel für die Qualität und das Potenzial der apulischen Weinbaukunst. Weingut Masca del Tacco wurde 1949 in Erchie, einer Gemeinde im Norden der Halbinsel Salento, gegründet. Die Genossenschaft wurde von Don Giuseppe Laviano, dem Baron von Erchie und Erbauer des berühmten Palazzo Ducale von Erchie, ins Leben gerufen. Dokumente belegen, dass in diesem Palazzo bereits seit 1736 Wein hergestellt wurde. Heute gehört Masca del Tacco zum Unternehmen Poggio Le Volpi, das 2010 von Armando und Felice Mergè gegründet wurde. Das Weingut legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und bewahrt gleichzeitig die traditionellen Methoden des Weinbaus. Die Kombination aus modernster Technik und jahrhundertealter Tradition spiegelt sich in der Qualität der Weine wider.