Aragosta Spumante Brut – Cantina Santa Maria La Palma Herkunft und Terroir Der Aragosta Spumante Brut von Cantina Santa Maria La Palma stammt aus der Küstenregion um Alghero auf Sardinien. Die Weinberge befinden sich auf sandig-lehmigem Terroir mit Nähe zum Mittelmeer, was das mikroklimatische Wechselspiel von kühlenden Meereswinden und warmer Sonne ermöglicht. Diese Bedingungen fördern eine elegante Frische sowie eine deutliche mineralische Präsenz im Wein. Rebsorte und Ausbau Diese trockene Schaumweincuvée wird zu 100 % aus Vermentino hergestellt. Nach schonender Handlese folgt eine kalte Gärung im Edelstahltank bei rund –13 °C über zwei Wochen. Die zweite Gärung erfolgt im Autoklaven nach dem Charmat-Verfahren mit längerem Hefekontakt vor Abfüllung. Es findet kein Barrique- oder Holzausbau statt. Charakteristik Im Glas präsentiert sich der Aragosta Spumante Brut strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Die aromatische Palette reicht von weißen Blüten über grüne Apfelnoten bis hin zu einem ausgeprägten Brioche- und Crosta-di-Pane-Aroma. Am Gaumen kombiniert er lebendige Frische mit floralen Noten, zurückhaltender Textur, harmonischem Druck und einem feinen, eleganten Finale. Weingut Die Cantina Santa Maria La Palma ist stark mit der historischen Weinbauregion Alghero verbunden. Die Aragosta-Linie ist das Aushängeschild des Hauses und symbolisiert die Verbindung von Generationen – moderne Technik trifft lokale Tradition. Die Rebflächen erreichen eine mittlere Pflanzendichte von 3–15 Jahren und liegen in den Weinbergen von Santa Maria La Palma, Sa Segada und Guardia Grande. Dieses Spumante ist mehrfach prämiert, u. a. mit der Double Gold Sakura Japan Women’s Wine Awards sowie der Critics Gold beim Critics Challenge 2017.