M de Montguéret – Château de Montguéret Herkunft und Terroir Der M de Montguéret stammt aus der Appellation Saumur Mousseux in der Loire, mitten im Gebiet Haut-Layon / Anjou. Die Weinberge gehören zum Château de Montguéret und liegen in Gemeinden wie Nueil-sur-Layon, Passavant-sur-Layon, Cléré-sur-Layon und Vaudelnay. Der Boden dort ist eine Kombination aus Saumur-Tuff (Ton und Kalk), Schiefer (Ardoise) und teilweise lokalen Böden wie Ziegel oder „Sévrienne“, wodurch eine gute Drainage und eine prägende Mineralität möglich sind. Das Mikroklima mit Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und der Einfluss des Flusslaufs Layon tragen wesentlich zur Aromenausbildung bei. Rebsorte und Ausbau Die Cuvée für den M de Montguéret besteht zu etwa 75 % aus Chenin Blanc, hinzu kommen etwa 15 % Grolleau, sowie kleinere Anteile von Chardonnay und Cabernet Franc. Der Grundwein wird unter kontrollierter Temperatur vergoren. Die zweite Gärung erfolgt traditionell in der Flasche („Méthode Traditionnelle“), mit einer Lagerzeit auf der Hefe von ungefähr 18 Monaten, bevor der Wein auf den Markt kommt. Charakteristik Im Glas zeigt sich der M de Montguéret in einem leuchtend strohgelben Farbton, begleitet von einer feinen Perlage, die lange anhält. In der Nase treten subtile Aromen zutage: florale Noten, zarte Zitrusanklänge, ergänzt durch Brioché bzw. Gebäcknuancen. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und elegant, mit guter Frischkraft, klarer Struktur und einer spürbaren, aber nicht dominanten Mineralität. Die lange Hefelagerung verleiht Cremigkeit und Tiefe. Weingut Das Château de Montguéret besitzt rund 100 bis 130 Hektar Rebfläche und produziert unter mehreren Appellationen: Anjou, Saumur, Rosé de Loire, Crémant de Loire usw. Es arbeitet nach Nachhaltigkeitsstandards, z. B. dem Label Terra Vitis, und legt großen Wert auf die Pflege der Weinberge, selektive Lese sowie zurückhaltenden Aus- und Ausbau im Keller, um die Herkunft klar herauszuarbeiten.