Rosé trocken  – Schloss Hallburg Herkunft und Terroir Aus den sanft nach Südwest ausgerichteten Lagen rund um den historischen Schlossberg von Hallburg stammt dieser elegante Rosé von Schloss Hallburg. Die Kalk- und Tonböden garantieren eine ausgewogene Wasserversorgung, während die exponierte Hanglage und die Mainnähe mit ihrem milden Mikroklima für eine ideale Reifung sorgen. So harmonieren Frucht und Frische perfekt miteinander. Rebsorte und Ausbau Der Rosé wird aus Pinot Noir gewonnen und naturbelassen vinifiziert. Nach der Handlese erfolgt eine dezente Maischestandzeit, um die feine Fruchtstruktur zu extrahieren. Die Vergärung erfolgt kühl in Edelstahltanks. Vor der Abfüllung bleibt der Wein bewusst ungeschönt und unfiltriert, um seine Natürlichkeit und seinen klaren Charakter zu bewahren. Charakteristik Im Glas präsentiert sich der Rosé in zartem Lachston. In der Nase bestimmen Noten von Walderdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren das Bild, begleitet von floralen und leicht würzigen Nuancen. Am Gaumen überzeugt er mit schlanker Säure, feiner Frucht und einer gering salzigen Mineralität – frisch, lebendig und elegant zugleich. Weingut Schloss Hallburg, im Besitz der Grafen von Schönborn und geführt von Georg Hünnerkopf, ist seit 2018 nach Bioland-Richtlinien zertifiziert. Mit rund 35 Hektar Rebfläche wirtschaftet das Gut nachhaltig und naturnah. Die zentrale Lage direkt am Schlossberg, kombiniert mit schonender Kellerarbeit, spiegelt sich in klar strukturierten Weinen wider, bei denen Herkunft und Charakter im Vordergrund stehen.