Cahors Cuvée „A&E“ – Château Pineraie Herkunft und Terroir Château Pineraie befindet sich in Puy-l’Évêque, im Herzen der AOC Cahors, in Südwestfrankreich. Der Weinberg breitet sich über rund 50 Hektar aus und umfasst eine Vielfalt von Bodenarten: kalkhaltiger Untergrund, alte Alluvialablagerungen, sowie Lehmböden und Marl-Clay-Flächen auf höheren Terrassen („causse“). Diese Böden bieten gute Drainage, speichern Tageswärme und kühlen nachts ab, was zur Reife und Fruchtausprägung beiträgt. Das Weingut arbeitet in biologischer Umstellung und legt großen Wert auf Handarbeit wie Blattentfernung und grüne Lese zur Qualitätskontrolle.  Rebsorte und Ausbau Die Cuvée „A&E“ setzt sich überwiegend aus Malbec (ca. 85 %) und ergänzt mit etwa 15 % Merlot.Die Reben sind im Schnitt etwa 20 Jahre alt, auf Parzellen mit argilo-calcaire Böden. Fermentation erfolgt in thermoregulierter Edelstahltanktechnik, inklusive einer Kaltmazeration vor der Gärung zur Aromenvorbereitung, sowie einer kontrollierten Maischegärung bei moderaten Temperaturen, um Frucht und Sortentypizität zu bewahren.Der Wein reift für etwa ein Jahr (12 Monate) in Stahlbehältern, ohne wesentlichen Holzeinsatz, was den fruchtigen Charakter betont. Charakteristik Die Cuvée A&E von Château Pineraie zeigt sich mit lebendiger Fruchtnote im Vordergrund: dunkle Beeren wie Schwarze Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen treten hervor, begleitet von dezenten würzigen Akzenten. Die Tannine sind weich und gut integriert, was zu einem geschmeidigen, zugänglichen Mundgefühl führt. Der Wein besitzt genügend Substanz und eine ausgewogene Struktur, ohne schwer oder überladen zu wirken. Seine Frische und Aromatik machen ihn angenehm trinkbar, auch relativ jung.  Weingut Château Pineraie gehört der Familie Burc, geführt in sechster Generation von Anne und Emmanuelle. Das Weingut engagiert sich stark für nachhaltige Weinbautechniken und Bio-Umstellung, um Terroir-Ausdruck und Umwelt zu schonen.Der Weinberg liegt auf verschiedenen Terrassen des Lot, was eine interessante Vielfalt im Terroir ermöglicht: jeweils unterschiedliche Höhenlagen, Bodenstrukturen und mikroklimatische Einflüsse. Diese Vielfalt wird für verschiedene Cuvées wie „A&E“, „Poème“ oder „L’Authentique“ genutzt, je nach Qualitätsniveau und Ausdruck.