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Stift Klosterneuburg – St. Laurent Stiftsbreite
13,90 €
120 vorrätig
Produkt enthält: 0,75 l
Kategorien: Wein, Rotwein, Österreich, trocken, Stift KlosterneuburgSTECKBRIEF
Gastronomische Empfehlung
Wild und Wildgeflügel, Roastbeef
Trinktemperatur in °C
15-18 °C
Weinfarbe
tiefes rubinrot
Name der Einzellage
Stiftsbreite
Lagerfähigkeit in Monaten
72.0
Zuckergehalt in g/l
1.7
SÄUREGEHALT IN g/l
5.0
ph-wert
artikelnummer
3051060
inverkehrbringer
Weingut Stift Klosterneuburg GmbH, AT - 3400 Klosterneuburg
flaschen pro karton
6.0
EAN
9001530024420
hersteller - beschreibung
-
inhalt
-
preis/einheit
Grundpreis: 18,53 € / l
hersteller - beschreibung
-
Gastronomische Empfehlung
Wild und Wildgeflügel, Roastbeef
inverkehrbringer
Weingut Stift Klosterneuburg GmbH, AT - 3400 Klosterneuburg
artikelnummer
3051060
inhalt
-
EAN
9001530024420
Charakteristik
aus einer Selektion der besten großen Holzfässer jedes Jahrgangs komponiert der Kellermeister den St. Laurent Ausstich; Aromen von Herzkirschen, roten Johannisbeeren, dunklen Beeren sowie feine Würze von Holzausbau machen diesen Wein zu einem besonderen V
Trinktemperatur
15-18 °C
Weinfarbe
tiefes rubinrot
Name der Einzellage
Stiftsbreite
Lagerfähigkeit
72.0
Zuckergehalt
1.7
Säuregehalt
5.0
ph-wert
preis/einheit
Grundpreis: 18,53 € / l
Österreichs ältestes Weingut gehört zum Augustiner-Chorherrenstift Klosterneuburg, das oberhalb von Wien thront: Schon seit über 900 Jahren hat der Rebenanbau hier Tradition. Die faszinierende Kelleranlage, bestehend aus Gewölben über vier Etagen, stammt aus der Barockzeit.
Gleichzeitig kann das Stift mit einem äußerst zeitgemäßen Superlativ auftrumpfen: Sein Weingut ist das erste klimaneutrale in ganz Österreich. Kein Wunder, denn schonender Umgang mit Ressourcen prägte hier schon immer die Wirtschaftsweise. Und die uralten, bis zu 36 Meter tief unter der Erde liegenden Keller benötigen keine Klimaanlage. Um zusätzlich die heutigen strengen Zertifizierungskriterien von „ClimatePartner“ zu erfüllen, wurden alle Abläufe analysiert und optimiert. Ziel war es unter anderem, durch eine energieeffiziente Produktion die Klimagasemissionen zu minimieren. Inzwischen stellt ein hauseigenes Biomasse-Kraftwerk die gesamte Wärmeenergieversorgung sicher, zudem wird die Abwärme der Gärung und anderer Prozesse genutzt.
Die Weingärten selbst sind auf vier Weinbauorte in bester Lage verteilt, sodass die Rebsorten jeweils dem Terroir angepasst sind. Als lebendige Ökosysteme beheimaten sie viele Tier- und Pflanzenarten. Zwischen den Rebzeilen werden Hühner gehalten, die ganz selbstlos Bodenpflege betreiben. Die Düngung erfolgt mit eigenem Kompost, zusätzlich gibt es Einsaaten zur Stickstoffdüngung. Vorzugsweise wird die Weinbergs- und Rebpflege von Menschenhand betrieben statt mit Maschinen.
Nach der Lese werden die himmlischen Trauben temperaturgeführt vergoren – also kühl und langsam. Danach erfolgen kaum noch Eingriffe, damit Sorten-, Jahrgangs- und vor allem Lagencharakter möglichst gut erhalten bleiben.
Zum Stift gehört auch ein Obstgut, das ebenfalls über 900 Jahre alt ist und klimaneutral betrieben wird. Auf den fruchtbaren, naturnah und nützlingsschonend bewirtschafteten Böden gedeihen verschiedene Obstsorten. In drei Einzellagen wachsen sortenreine Äpfel, aus denen naturtrübe, also ungefilterte, Säfte entstehen. Genauso wie beim Wein sorgen auch bei den Früchten ausgeprägte Temperaturwechsel für eine starke Aromaausprägung.
Gewicht | 1,25 kg |
---|---|
Größe | 8,3 × 8,3 × 30,0 cm |
Qualitätsstufe |
Qualitätswein |
Getränkeart |
Rotwein |
Enthält Sulfite |
Ja |
Weingut |
Weingut Stift Klosterneuburg – Österreich |
Land |
Österreich |
Region |
Niederösterreich |
Ort |
Tattendorf |
Einzellage |
Ja |
Bodenart |
Schotter |
Rebsorte |
St. Laurent |
Jahrgang |
2022 |
Biologischer Anbau |
Nein |
Biodynamischer Anbau |
Nein |
Diabetikergeeignet |
Keine Angabe |
Vegan |
Ja, laut Herstellerangabe |
Verschluss |
Naturkork |
Flascheninhalt in Liter |
0.75 |
Alkoholgehalt in % |
13.0 |
Enthält Eiklar |
Keine Angabe |
Süßegrad |
trocken |
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