Barbadillo Patinegro Palomino Fino – Barbadillo Herkunft und Terroir Der Barbadillo Patinegro entsteht in der hervorragend gelegenen Region Sanlúcar de Barrameda (Andalusien), geprägt durch die berühmten Albariza-Böden mit hoher Kalkkonzentration. Die Nähe zu den Marismas, dem Guadalquivir und dem Atlantik bringt salzige Frische und maritime Akzente in diesen Wein – lebendig reflektiert durch die Herkunft. Rebsorte und Ausbau Ausgebaut wird der Wein komplett aus öko-zertifiziertem 100 % Palomino Fino. Die Trauben stammen aus zwei biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen – einem direkt an der Küste und einem höher gelegenen am Hügel mit Blick auf die Feuchtgebiete. Nach sorgfältiger Handlese wird jede Parzelle separat fermentiert, zunächst im Edelstahl, danach mindestens ein Jahr in amerikanischen Holzfässern, die zuvor zur biologischen Reifung unter Flor bei Manzanilla genutzt wurden.Tienda OnlineBarbadillo in singular Charakteristik Im Glas zeigt sich der Patinegro in einem schönen Goldton mit kristalliner Klarheit. Die Nase überzeugt durch vielschichtige Aromen wie reife Birne, Quitte, florale Nuancen sowie eine dezente salzige Mineralik. Am Gaumen entfaltet sich ein cremiges Mundgefühl mit seidiger Textur, unaufdringlicher Trockenheit und einer raffinierten salzigen Note, die nachhaltig im Abgang nachhallt. Weingut Barbadillo, eine der traditionsreichsten Bodegas in Sanlúcar, formt mit dem Patinegro ein Symbol für Nachhaltigkeit und regionalen Charakter. Der Name ehrt den bedrohten Kentish Plover („Chorlitejo Patinegro“) und unterstreicht das Engagement der Kellerei für Umweltbewusstsein, während die exklusive ökologische Linie stets eine innovative Handschrift beweist.