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Wissen aus der Vinothek

Weinkeller

Jeden Tag ein neuer Fachbeitrag: über Rebsorten und ihre Herkunft, über Regionen und Böden, über das, was im Glas passiert und was dazu auf den Tisch gehört. Zu jedem Thema zeigen wir passende Weine aus unserem Sortiment.

Saison & Anlass Nikolaus und Punsch: Winterliche Alternativen zu Glühwein Zum Nikolausabend muss es nicht immer der klassische Glühwein sein. Punsch, Wein-Cocktails und ausgewählte Flaschenweine bieten eine ruhigere, kulinarisch interessantere Alternative. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Champagnergläser vs. Weißweingläser: Warum die Flöte ausgedient hat Die schmale Sektflöte galt lange als Inbegriff festlichen Trinkens. Dabei bremst ihre Form genau das, was einen guten Schaumwein ausmacht. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Rebsorten Verdejo: Spaniens frischer Weißwein aus Rueda Aus dem kastilischen Hochland stammt eine Rebsorte, die spanischem Weißwein zu neuer Frische verholfen hat. Verdejo aus Rueda zeigt, wie Höhenlage und alte Reben zusammenwirken. 3 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Regionen Georgien: Die Wiege des Weins und die Amphorentradition von Kvevri In Georgien reicht der Weinbau Jahrtausende zurück. Bis heute prägen die tönernen Kvevri-Gefäße eine Kelterweise, die sich radikal von westeuropäischen Methoden unterscheidet. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Rebsorten Carignan: Vom Massenträger zum Altreben-Schatz des Languedoc Lange galt Carignan als Rebsorte für einfache Verschnitte. Alte Rebstöcke und veränderte Kellertechnik zeigen heute, welches Potenzial in ihr steckt. 3 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Regionen Rioja Alavesa, Alta und Oriental: Wie die Lage den Stil bestimmt Rioja ist kein einheitliches Anbaugebiet, sondern ein Zusammenspiel dreier sehr unterschiedlicher Zonen. Wer ihre Böden und Klimaunterschiede kennt, versteht, warum sich die Weine im Glas so verschieden zeigen. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Rebsorten Grenache: von Rhône-Cuvées bis zum spanischen Garnacha Kaum eine Rebsorte ist so wandelbar wie Grenache: mal Rückgrat großer Cuvées, mal solo als kraftvoller Rotwein. Ein Blick auf Herkunft, Namen und Stilrichtungen. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Regionen Südtirol: Warum ein so kleines Anbaugebiet so viele große Weine hervorbringt Auf wenigen Hektar zwischen Alpen und Mittelmeerklima entstehen Weißweine mit alpiner Frische und Rotweine mit südlicher Wärme. Die Erklärung liegt in Höhenlagen, Böden und Sortenvielfalt. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Regionen Rioja-Stufen entschlüsselt: Was hinter Crianza, Reserva und Gran Reserva steckt Rioja ordnet seine Weine nicht nach Lage, sondern nach Reifezeit in Fass und Flasche. Wer die Begriffe Crianza, Reserva und Gran Reserva versteht, weiß, was im Glas zu erwarten ist. 5 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Weinkunde Mineralität im Wein: was Kenner damit wirklich beschreiben Kaum ein Begriff wird in Verkostungsnotizen so oft verwendet und so wenig erklärt wie Mineralität. Ein Blick darauf, was sich sensorisch und chemisch dahinter verbirgt. 3 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Weinkunde Roséwein: Herstellung und ein hartnäckiger Irrtum Roséwein gilt vielen als bloße Mischung aus Rot- und Weißwein. Tatsächlich verdankt er seine Farbe und seinen Stil einem eigenständigen Herstellungsweg. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Rebsorten Barbera: Piemonts Alltagsrebsorte mit erstaunlicher Frische Während Nebbiolo in Barolo und Barbaresco die Bühne beherrscht, sorgt Barbera im Piemont für Weine, die man ohne langes Warten trinkt – und die trotzdem Charakter zeigen. 3 Min. Lesezeit · Beitrag lesen
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