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Wissen aus der Vinothek

Lagern & Servieren

Temperatur, Gläser, Lagerung und Dekantieren. Alle Beiträge dieser Rubrik, die neuesten zuerst.

Lagern & Servieren Weinlagerung im Keller vs. Kühlschrank: Was wirklich den Unterschied macht Kellerregal oder Kühlschrankfach – für die kurzfristige Aufbewahrung spielt es kaum eine Rolle, für die langfristige Lagerung dagegen sehr. Ein Blick auf Temperatur, Feuchtigkeit und Schwingung erklärt, warum. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Flaschenformen lesen: Was Bocksbeutel, Burgunder- und Bordeauxflasche verraten Die Form einer Weinflasche ist kein Zufall. Sie erzählt von Herkunft, Tradition und manchmal auch vom Stil des Weins, der darin steckt. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Weinservieren in der richtigen Reihenfolge: Vom Leichten zum Kräftigen Wer mehrere Weine an einem Abend serviert, sollte die Reihenfolge bewusst planen. Sonst überdeckt der eine Wein den Geschmack des nächsten. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Weinflaschen im Umzugskarton: So übersteht die Sammlung den Transport Ein Umzug stellt jede Weinsammlung auf die Probe. Mit der richtigen Verpackung, Lagerung im Fahrzeug und etwas Vorbereitung kommen die Flaschen unbeschadet am neuen Ort an. 3 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Feuchtigkeit im Weinkeller: Warum die Luft über den Wein mitentscheidet Temperatur bekommt beim Wein die meiste Aufmerksamkeit, doch die Luftfeuchtigkeit ist für die langfristige Lagerung mindestens so wichtig. Zu trocken oder zu feucht – beides hat Folgen, die sich erst nach Jahren zeigen. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Champagnergläser vs. Weißweingläser: Warum die Flöte ausgedient hat Die schmale Sektflöte galt lange als Inbegriff festlichen Trinkens. Dabei bremst ihre Form genau das, was einen guten Schaumwein ausmacht. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Verkostung mit Methode: Wein systematisch beurteilen lernen Wer Wein nicht nur trinkt, sondern gezielt beurteilt, entdeckt mehr in jedem Glas. Eine feste Reihenfolge aus Sehen, Riechen und Schmecken schafft dafür die Grundlage. 5 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Depot im Wein: Was der Bodensatz bedeutet und wie man ihn vermeidet Dunkle Krümel im Glas verunsichern viele Weintrinker. Dabei ist Depot meist ein Reifezeichen und kein Mangel – wenn man weiß, wie man damit umgeht. 5 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Reifepotenzial einschätzen: Welche Weine gewinnen mit den Jahren Nicht jeder Wein wird mit der Zeit besser – manche verlieren sogar. Wer die entscheidenden Faktoren kennt, erkennt Reifepotenzial schon beim Kauf. 3 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Wein lagern ohne Weinkeller: was in der Wohnung funktioniert Nicht jeder hat ein kühles Gewölbe im Haus. Mit ein paar Grundregeln lässt sich Wein aber auch in der Wohnung sinnvoll aufbewahren. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Glasformen im Vergleich: Warum Weißwein nicht aus dem Rotweinglas gehört Ein Wein schmeckt in einem schmalen Glas anders als in einem bauchigen. Wer Form und Größe des Glases versteht, schöpft mehr aus jeder Flasche. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Der richtige Moment für den Korken: Schaumwein öffnen und servieren Ein guter Schaumwein verliert leicht an Wirkung, wenn Temperatur, Öffnungstechnik oder Glas nicht passen. Wie Sie ihn sicher entkorken und optimal zur Geltung bringen. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen
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