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Wissen aus der Vinothek

Weinkeller

Jeden Tag ein neuer Fachbeitrag: über Rebsorten und ihre Herkunft, über Regionen und Böden, über das, was im Glas passiert und was dazu auf den Tisch gehört. Zu jedem Thema zeigen wir passende Weine aus unserem Sortiment.

Regionen Ribera del Duero: Spaniens Tempranillo-Hochburg neben Rioja Auf der Hochebene Kastiliens reift Tempranillo unter extremen Bedingungen zu kraftvollen Weinen heran. Ribera del Duero zeigt, wie Höhenlage und Kontinentalklima einen ganz eigenen Stil prägen. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Regionen Portugal neu entdecken: Douro, Alentejo und die Vielfalt jenseits des Portweins Portugal ist weit mehr als der Herkunftsort des Portweins. Zwischen Schieferterrassen am Douro und weiten Ebenen im Alentejo entstehen eigenständige Stillweine mit einheimischen Rebsorten. 5 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Regionen Champagne: Böden, Rebsorten und die Handschrift der Häuser Kreide, ein kühles Klima und drei Rebsorten bilden das Fundament der Champagne. Wie daraus so unterschiedliche Stile entstehen, zeigt ein Blick auf Terroir und Kellerarbeit. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Saison & Anlass Erntedank und Federweißer: Der junge Wein und seine Geschichte Zwischen Erntedankfest und Zwiebelkuchen hat sich der Federweißer als Herbstgetränk etabliert. Seine Geschichte reicht weiter zurück, als es die Plastikflasche vermuten lässt. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Etikettenschäden vermeiden: Weine sicher für die Sammlung transportieren Ein guter Tropfen verliert an Wert, wenn das Etikett beim Transport leidet. Mit der richtigen Verpackung und Handhabung bleibt die Flasche auch optisch ein Sammlerstück. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Wein einlagern nach dem Kauf: Die ersten Schritte für eine langfristige Sammlung Vom Karton in den Keller: Wie Sie neu gekaufte Weine richtig behandeln, damit aus einzelnen Flaschen eine belastbare Sammlung wird. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Weinlagerung zu Hause: Wie Temperatur, Feuchte und Licht den Wein prägen Nicht jeder Wein braucht ein Gewölbe, aber jeder Wein reagiert auf sein Umfeld. Wie Sie mit einfachen Mitteln die richtigen Bedingungen schaffen, zeigt dieser Überblick. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Rebsorten Petit Verdot: die würzige Stütze im Bordeaux-Verschnitt Petit Verdot steuert selten die Hauptrolle bei, doch ohne seine Farbe, Würze und Tanninkraft wären viele große Cuvées weniger langlebig und weniger vielschichtig. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Feinkost & Spirituosen Süß, sauer, scharf: Wie Chutney, Senf und Marmelade Käse und Wein verbinden Eine gute Beilage kann eine Käseplatte erst zum Erlebnis machen – vorausgesetzt, sie stört den Wein im Glas nicht. Was Chutney, Senf und Marmelade dabei tatsächlich bewirken. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Rebsorten Zweigelt: Österreichs meistangebauter Rotwein Zweigelt prägt wie keine andere Rebsorte den österreichischen Rotwein – vielseitig, saftig und in fast jeder Weinbauregion des Landes zu finden. 3 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Regionen Bordeaux verstehen: linkes Ufer, rechtes Ufer und die Cuvée Warum ein Bordeaux nie nur aus einer Rebsorte besteht und was die Gironde zwischen linkem und rechtem Ufer trennt – eine Orientierung durch Frankreichs bekannteste Rotweinregion. 5 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Regionen Mosel: Steillagen, Schiefer und Riesling An der Mosel wächst Riesling dort, wo kaum jemand arbeiten möchte: in extremen Steillagen aus Schiefer. Das Ergebnis sind Weine von unverwechselbarer Prägnanz. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen
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