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Wissen aus der Vinothek

Weinkeller

Jeden Tag ein neuer Fachbeitrag: über Rebsorten und ihre Herkunft, über Regionen und Böden, über das, was im Glas passiert und was dazu auf den Tisch gehört. Zu jedem Thema zeigen wir passende Weine aus unserem Sortiment.

Saison & Anlass Silvester: Champagner, Crémant oder Winzersekt? Zum Jahreswechsel gehört ein Glas Schaumwein für viele fest dazu. Doch zwischen Champagner, Crémant, Prosecco und Winzersekt gibt es deutliche Unterschiede in Herstellung, Herkunft und Preis. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Weinkunde Barrique: Was das kleine Fass mit dem Wein macht Vanille, Röstaromen, weiche Tannine: Barrique prägt viele Weine deutlich. Wie das Holzfass wirkt und woran Sie den Ausbau erkennen. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Rebsorten Albariño: Spaniens salzige Antwort auf frischen Weißwein An der galicischen Atlantikküste reift eine Rebsorte, die Salzluft, Granit und Meeresnähe direkt ins Glas bringt: der Albariño aus Rías Baixas. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Feinkost & Spirituosen Trüffelöl im Test der Redlichkeit: Aromastoff oder echte Trüffelnote? Trüffelöl duftet intensiv, doch selten stammt dieser Duft allein vom Pilz. Ein Blick auf Herstellung, Etikett und passende Weinbegleitung schafft Klarheit. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Feinkost & Spirituosen Antipasti-Öle und Feinkost aus dem Glas: Was sich für die Vorratskammer lohnt Oliven, eingelegtes Gemüse und würzige Öle gehören in jede gut sortierte Vorratskammer. Was dabei wirklich Bestand hat und wie man es lagert und einsetzt. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Weinregal oder Klimaschrank: Lagerlösungen für kleine Wohnungen im Vergleich Wer wenig Platz hat, muss trotzdem nicht auf richtige Weinlagerung verzichten. Ein Überblick, welche Lösung für welchen Bedarf sinnvoll ist. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Regionen Uruguay und Tannat: Südamerikas unterschätzter Rotwein-Geheimtipp Uruguay ist mit Tannat zur südamerikanischen Heimat einer französischen Rebsorte geworden, die im Herkunftsland Madiran ein Nischendasein führt. 3 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Rebsorten Sangiovese: von Chianti bis Brunello – der Charakter der Toskana im Glas Sangiovese ist die tragende Rebsorte der Toskana und zeigt sich je nach Lage und Ausbau als leichter Alltagswein oder als langlebiger Brunello. 3 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Regionen Chile im Wandel: Vom Massenwein zu Carmenère und Küstenterroir Chile galt lange als Lieferant günstiger, verlässlicher Rotweine. Heute zeigt das Land mit Carmenère und kühlen Küstenlagen, dass Terroir und Qualität dort ebenso zu Hause sind wie Menge. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Rebsorten Negroamaro: Apuliens bittersüßer Charakterwein Der Name verspricht Bitterkeit und Süße zugleich – Negroamaro liefert beides in einem kraftvollen Rotwein, der Apuliens Sonne und Erde in sich trägt. 3 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Saison & Anlass Weihnachtsmenü und Wein: Gans, Karpfen, Raclette und Fondue passend begleiten Weihnachten bringt sehr unterschiedliche Gerichte auf den Tisch. Ein Blick darauf, welche Weinstile zu Gans, Karpfen, Raclette und Fondue jeweils passen. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Lagern & Servieren Weingläser reinigen und lagern: So bleibt Kristall klar Kalkränder, Spülmittelreste und falsche Lagerung mindern den Glanz teurer Gläser und beeinflussen sogar den Weingeschmack. Mit der richtigen Pflege bleibt Kristall dauerhaft klar. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen
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