Warenkorb
Konto Warenkorb (0)
Start / Weinkeller / Weinkunde
Wissen aus der Vinothek

Weinkunde

Ausbau, Stilistik, Etikett und Weinsprache verständlich erklärt. Alle Beiträge dieser Rubrik, die neuesten zuerst.

Weinkunde Cuvée oder reinsortig: was steckt hinter dem Verschnitt Verschnitt gilt vielen als Kompromiss, dabei ist er oft die anspruchsvollere Handwerksleistung. Ein Blick darauf, warum Winzer Rebsorten mischen – und wann eine einzige genügt. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Weinkunde Der zweite Gärgang: Wie Milchsäurebakterien Chardonnay verändern Ein cremiger Chardonnay mit Butternote entsteht nicht durch Zufall, sondern durch einen gezielten biologischen Prozess nach der eigentlichen Gärung. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Weinkunde Filtration und Schönung: Warum manche Weine trüb bleiben dürfen Klarheit im Glas ist keine Selbstverständlichkeit, sondern das Ergebnis technischer Entscheidungen. Wer versteht, was Schönung und Filtration bewirken, liest Etiketten wie „unfiltriert“ mit anderen Augen. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Weinkunde Magnum und Sondergrößen: Warum große Flaschen anders reifen Eine Magnumflasche enthält doppelt so viel Wein wie eine Standardflasche – reift aber nicht doppelt so schnell. Warum das Verhältnis von Flüssigkeit zu Luft im Flaschenhals über Jahre entscheidet. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Weinkunde Assemblage in der Champagne: wie aus vielen Weinen eine Cuvée wird Champagner entsteht selten aus einem einzigen Wein. Die Kunst der Assemblage entscheidet, wie ein Haus über Jahrgänge hinweg seinen eigenen Stil bewahrt. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Weinkunde Sur Lie: Wie Hefekontakt Weißwein Textur und Aroma verleiht Sur Lie bedeutet, dass ein Wein nach der Gärung auf seiner Hefe verbleibt, statt sofort geklärt zu werden. Diese Technik verändert Textur und Duft spürbar, ganz ohne Holz oder Zusatzstoffe. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Weinkunde Prosecco, Cava, Crémant, Sekt: Europas Schaumweine im Vergleich Vier Namen, vier Methoden, vier Länder: Wie Prosecco, Cava, Crémant und Sekt entstehen und worin sich ihr Charakter unterscheidet. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen
Versandkostenfrei ab 150 €Lieferung in 2–4 Werktagen
2.875 ProdukteWein, Feinkost & Spirituosen
Persönliche BeratungWeinberatung von W. Zeiser
Sichere ZahlungStripe & PayPal