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Wissen aus der Vinothek

Feinkost & Spirituosen

Olivenöl, Grappa, Balsamico und andere Begleiter. Alle Beiträge dieser Rubrik, die neuesten zuerst.

Feinkost & Spirituosen Whisky für Einsteiger: Single Malt, Blend und Schottlands Regionen Wer sich erstmals mit Whisky beschäftigt, stößt schnell auf Begriffe wie Single Malt, Blend und Highland. Ein Überblick schafft Klarheit für die ersten eigenen Entscheidungen. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Feinkost & Spirituosen Whisky-Fassreifung: Wie Sherry-, Bourbon- und Portfässer den Geschmack prägen Nicht die Gerste allein macht den Whisky, sondern auch das Holz, in dem er reift. Sherry-, Bourbon- und Portfässer geben jeweils eigene Aromen und Farben weiter. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Feinkost & Spirituosen Honig als Feinkost: Sortenhonige zu Käse und Wein kombinieren Honig ist mehr als Frühstückszutat: Als Sortenhonig eröffnet er in der Feinkostküche eigene Aromenwelten, die Käse und Wein auf überraschende Weise ergänzen. 5 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Feinkost & Spirituosen Amaro: Italiens Kräuterlikör zwischen Digestif und Cocktailzutat Bitter, süß, kräuterwürzig: Amaro begleitet in Italien traditionell das Ende eines Essens. Was hinter der Kategorie steckt und wie sie sich zu Amarone und anderen Roten aus dem Sortiment verhält. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Feinkost & Spirituosen Süß, sauer, scharf: Wie Chutney, Senf und Marmelade Käse und Wein verbinden Eine gute Beilage kann eine Käseplatte erst zum Erlebnis machen – vorausgesetzt, sie stört den Wein im Glas nicht. Was Chutney, Senf und Marmelade dabei tatsächlich bewirken. 4 Min. Lesezeit · Beitrag lesen Feinkost & Spirituosen Trüffelhonig, Trüffelsalz und Co.: Welche Trüffelprodukte ihr Geld wert sind Zwischen echtem Trüffelaroma und künstlichem Aromastoff liegen Welten – und oft nur wenige Cent Unterschied in der Zutatenliste. Ein Blick auf Etikett und Preis lohnt sich. 3 Min. Lesezeit · Beitrag lesen
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