Vom selben Weingut, ebenfalls Pedro Ximénez
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Ein seidiger Brandy mit einem Bouquet von Rosinen und getrockneten Früchten in vollkommener Balance mit feinen Röstaromen von edelstem Holz. Der Abgang ist außergewöhnlich weich, ausdauernd und absolut unvergesslich.
Dunkle Schokolade ab 70% Kakao, gereifter Manchego-Käse, alter Comté, Espresso, Petit Fours
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Das Weingut Ximénez-Spinola widmet sich seit 1729 ausschließlich der edlen Pedro Ximénez-Traube und zählt zu den traditionsreichsten Familienbetrieben in Jerez de la Frontera. Mit biodynamischem Anbau auf den kalkhaltigen Böden Andalusiens und kompromissloser Qualitätsphilosophie entstehen hier außergewöhnliche Sherrys und Spirituosen von Weltrang.
Der Brandy besticht durch intensive Aromen von dunklen Rosinen, getrockneten Feigen und Datteln, harmonisch unterlegt mit feinen Röstaromen edler Holzfässer. Am Gaumen zeigt er sich seidig weich mit perfekter Balance zwischen natürlicher Süße und würzigen Holznoten. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und elegant.
Der Brandy stammt aus Jerez de la Frontera und wird vom traditionsreichen Familienweingut Ximénez-Spinola hergestellt, das sich seit 1729 ausschließlich der Pedro Ximénez-Traube widmet. Besonders ist der biodynamische Anbau auf kalkhaltigen Böden des Pago de Carrascal sowie die strikte Limitierung auf nur 3.000 Flaschen.
Der Brandy eignet sich hervorragend als Digestif nach einem festlichen Menü. Er harmoniert perfekt mit dunkler Schokolade ab 70% Kakao, gereiftem Manchego-Käse oder altem Comté. Auch zu Espresso und Petit Fours ist er eine exzellente Wahl.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 14°C. Bei dieser Temperatur können sich die komplexen Aromen von Trockenfrüchten und Holznoten optimal entfalten. Am besten genießt man ihn pur in einem bauchigen Cognac-Schwenker.
Der Ximénez-Spinola Brandy ist mindestens 20 Jahre lagerfähig. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts von 40% und der sorgfältigen Herstellung entwickelt er sich bei sachgerechter Lagerung weiter und kann über viele Jahre Freude bereiten.
Pedro Ximénez-Traubendestillat, Wasser
Keine bekannten Allergene.
Nährwert per 100ml
Bodegas Ximènez-Spinola , ES 11408 Jerez de la frontera
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