Ebenfalls Weißburgunder, aus Baden
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Weißburgunder vom Kaiserstuhl mit zartem Bouquet aus weißen Blüten, Zitrus, grünem Apfel und hellem Pfirsich. Eleganter Körper mit lebendiger Säure, getragen von der Mineralität vulkanischer Lössböden. Frischer, klarer Abgang mit feinem Nachhall.
Gebratenes Zanderfilet, Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse-Salat, Geflügel-Terrine, Pasta mit Sahnesauce
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Dieser Wein ist derzeit vergriffen.
Diese Weine aus unserem Sortiment kommen ihm nahe:
Der Weißburgunder Edition trocken vom Weingut Rudolf Zimmerlin, gelegen am sonnenverwöhnten Kaiserstuhl, entfaltet die typische Regionalprägung vulkanisch geprägter Lössböden. Kalkhaltige Unterlagen und warme Hanglagen sorgen für Mineralität und ein aromaintensives, elegantes Geschmacksprofil.
Ausgebaut wird dieser Weißburgunder aus 100 % handverlesenen Trauben der Sorte Weißburgunder. Die schonende Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, mit anschließender Feinhefelagerung. Das Ergebnis ist ein klar strukturierter, frischer Wein ohne Holzeinfluss.
Im Glas präsentiert sich ein zartes Gelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet kombiniert weiße Blüten mit Zitrusnoten, grünem Apfel und hellem Pfirsich. Am Gaumen zeigt sich der Wein animierend frisch mit salziger Mineralität und präziser Säure – ein ausgewogener, sauber trockener Weißburgunder.
Weingut Rudolf Zimmerlin in Bötzingen am Kaiserstuhl wird seit 2010 von Alexander Steiner geführt. Auf rund sieben Hektar eigener Fläche sowie im Verbund mit befreundeten Winzern verfolgt das Team das Motto: „Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche. Guten Wein.“ Nachhaltigkeit, Handlese und natürliche Hefen prägen die Burgunderlinie.
Der Weißburgunder präsentiert ein zartes Bouquet aus weißen Blüten, Zitrusnoten, grünem Apfel und hellem Pfirsich. Am Gaumen zeigt er einen eleganten Körper mit lebendiger Säure und mineralischem Charakter. Der Abgang ist frisch und klar mit feinem Nachhall.
Der Wein stammt vom Weingut Rudolf Zimmerlin am Kaiserstuhl in Baden. Die Region ist geprägt von vulkanischen Lössböden mit kalkhaltigen Unterlagen und warmen Hanglagen, die dem Wein seine typische Mineralität und Aromaintensität verleihen.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10 °C. Bei dieser Temperatur kommen die feinen Aromen und die elegante Säurestruktur am besten zur Geltung.
Dieser trockene Weißburgunder hat ein Lagerpotenzial von etwa 3 Jahren. Er kann kühl und dunkel gelagert seine Frische und Eleganz bewahren, ist aber auch bereits jetzt trinkreif.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gebratenen Fischgerichten wie Zanderfilet, Spargel mit Sauce Hollandaise und Ziegenkäse-Salat. Auch zu Geflügel-Terrine und cremigen Pasta-Gerichten ist er ein idealer Begleiter.
Trauben (Weißburgunder), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut Rudolf Zimmerlin GmbH, Kirchweg 2, D-79268 Bötzingen am Kaiserstuhl, www.weingut-zimmerlin.com
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