Ebenfalls Chardonnay & Weißburgunder, aus Pfalz
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Die Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay zeigt eine elegante Aromatik von reifer Birne, Citrus und feinen Nussnoten mit subtiler Barriquewürze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelvoll mit gut eingebundener Säure und einer dezenten Cremigkeit. Der Abgang ist mittelang mit feiner Mineralität und einem Hauch von Brioche.
Gegrillter Lachs, Geflügel in Sahnesauce, gebratene Jakobsmuscheln, Spargel mit Sauce Hollandaise, cremiger Ziegenkäse
Die Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay vereint die Stärken zweier Pfälzer Lagen rund um Landau–Nußdorf. Auf kalkhaltigen Löss- und Lehmböden profitieren die Reben von Tag-Nacht-Unterschieden: warme Sonnentage fördern Fruchtintensität, kühle Nächte erhalten Aroma und Frische. Das Ergebnis ist ein harmonischer Ausdruck des Südpfälzer Terroirs.
Selektive Handlese führt die beiden Sorten gemeinsam in die Kellerarbeit. Nach sanfter Pressung erfolgt die Maischegärung getrennt: Der Chardonnay fermentiert teils im gebrauchten Barrique, um ein dezentes Holzspektrum zu entwickeln, der Weißburgunder wird in Edelstahltanks ausgebaut für klare Frucht und Frische. Die Cuvée bleibt unfiltriert und zeigt so maximale Ausdruckskraft.
Ein helles Goldgelb mit zarten grünen Reflexen erwartet im Glas. Das Duftbild kombiniert reife Birne und Citrus mit einer leichten Nussnote und subtiler Barriquewürze. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée geschmeidig, mit feiner Säure, harmonischem Fruchtspiel und eleganter Länge – saftig, ausgewogen und animierend.
Jochen Uebel steht für kompromisslose Qualität mit Handschrift. Auf rund 14 Hektar betreibt er modernen Weißweinausbau unter bewussten Eingriffen: Technik für Hygiene, Holznuancen für Komplexität, und Edelstahl für Feinheit. Die Kombination aus kontrollierter Gärung, minimalistischem Filtern und traditioneller Herkunft ergibt einen charaktervollen Stil, der regional verankert und doch frei von Konventionen bleibt.
Der Wein vereint reife Birnenaromen mit frischen Citrusnoten und einer feinen Nussnuance. Am Gaumen zeigt er sich mittelvoll mit gut eingebundener Säure und dezenter Cremigkeit durch den Barriqueausbau. Der Abgang ist mittelang mit feiner Mineralität.
Die Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay stammt vom Weingut Jochen Uebel aus der Pfalz. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Löss- und Lehmböden rund um Landau-Nußdorf, wo warme Tage und kühle Nächte für optimale Reifebedingungen sorgen.
Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur entfalten sich die fruchtigen und würzigen Aromen optimal und die Säure wirkt angenehm frisch.
Der Wein kann bei optimalen Bedingungen etwa 3 Jahre gelagert werden. Dank der guten Struktur und dem leichten Barriqueausbau entwickelt er in den nächsten 1-2 Jahren noch zusätzliche Komplexität.
Die Cuvée harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lachs, Geflügel in Sahnesauce und gebratenen Jakobsmuscheln. Auch zu Spargel mit Sauce Hollandaise oder cremigem Ziegenkäse ist der Wein eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben (Chardonnay, Weißburgunder), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Weingut Jochen Uebel GbT, Bauerngasse 40, 76829 Landau-Nußdorf
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