Vom selben Weingut, ebenfalls Pinot Noir
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Eleganter Pinot Noir von Kalkböden mit feiner Kirsch- und Waldbeeraromatik. Seidiger Körper mit gut eingebundenen Tanninen und ausgewogener Säure. Mineralischer Abgang mit charakteristischer Kalkstein-Prägung.
Gebratene Entenbrust mit Rotweinjus, geschmortes Kalbsragout, Rehrücken mit Preiselbeeren, gereifter Bergkäse, Pilzrisotto mit Steinpilzen
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Dieser Wein ist derzeit vergriffen.
Diese Weine aus unserem Sortiment kommen ihm nahe:
Das Weingut Niedrist bewirtschaftet Rebflächen im Südtiroler Überetsch, einer Region, die für ihre Pinot Noir-Weine von hoher Qualität bekannt ist. Die Bezeichnung "Vom Kalk" verweist auf die besonderen Kalksteinböden der Lagen, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Eleganz verleihen.
Der Wein zeigt eine elegante Aromatik von Kirschen und Waldbeeren mit feiner Würze. Am Gaumen präsentiert er sich mit seidiger Textur, gut eingebundenen Tanninen und einer charakteristischen Mineralität, die von den Kalkböden stammt.
Der Wein kommt aus dem Südtiroler Überetsch, einer renommierten Weinregion in Italien. Die Bezeichnung "Vom Kalk" verweist auf die besonderen Kalksteinböden der Lage, die dem Wein seine typische mineralische Note verleihen.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Eine kurze Dekantierung von etwa 30 Minuten kann dem Wein guttun und seine Aromen noch besser zur Entfaltung bringen.
Der Blauburgunder DOC Vom Kalk 2021 hat ein Lagerpotenzial von weiteren 3-5 Jahren. Mit zunehmender Reife wird er noch komplexer und harmonischer.
Der Wein harmoniert hervorragend mit gebratener Entenbrust, geschmortem Kalbsragout und Wildgerichten wie Rehrücken. Auch zu gereiftem Bergkäse oder einem Pilzrisotto ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben (Pinot Noir), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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Ebenfalls Pinot Noir, aus Südtirol
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