Blauburgunder Riserva "Vigna ZIS Mazzon"

Der Wein zeigt komplexe Aromen von reifen Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von feinen Gewürznoten, Vanille und Zimt. Am Gaumen ist er kraftvoll und konzentriert mit 15 % Alkohol, dabei perfekt ausbalanciert durch seidige Tannine und eine feine Säurestruktur. Der Abgang ist lang anhaltend mit würzigen Noten und feiner Mineralität.

Der Wein stammt vom Brunnenhof Mazzon aus dem Südtiroler Unterland, aus der Einzellage Vigna ZIS in Mazzon. Diese Lage ist bekannt für ihre kalkhaltigen Böden und das ideale Mikroklima, das besonders elegante und kraftvolle Blauburgunder hervorbringt. Der Wein ist biologisch zertifiziert und trägt die Südtirol DOC-Auszeichnung.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18 °C. Aufgrund seiner Riserva-Qualität und Konzentration empfiehlt sich das Dekantieren etwa 1-2 Stunden vor dem Genuss, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können.

Dank seiner Riserva-Qualität, der kraftvollen Struktur und des Jahrgangs 2019 besitzt dieser Blauburgunder ein Lagerpotenzial von 8-12 Jahren bei sachgerechter Lagerung. Der Wein wird mit zunehmender Reife noch komplexer und harmonischer.

Der kraftvolle Riserva harmoniert hervorragend mit Wildgerichten wie gebratenem Hirschfilet oder Wildragout mit Steinpilzen, geschmorten Rindergerichten und Entenbrust. Auch zu reifem Bergkäse oder Parmigiano Reggiano ist er ein exzellenter Begleiter.