Vom selben Weingut, aus Südtirol
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Die Aichberg Cuvée DOC Riserva präsentiert sich mit vielschichtiger Aromatik aus dunklen Beerenfrüchten, würzigen Noten und feiner Holzwürze. Am Gaumen zeigt der Wein kraftvollen Körper, gut eingebundene Tannine und eine ausgewogene Säurestruktur. Der Abgang ist lang und elegant mit nachhaltigen Frucht- und Gewürznoten.
Geschmortes Rindergulasch, Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, Reifer Bergkäse aus Südtirol, Wildschweinsalami, Pasta mit Bolognese-Ragù
Dieser Wein stammt aus Südtirol (Italien), genauer aus der Subregion Mittleres Etschtal. Klassifizierung: Südtirol DOC.
Jahrgang 2023. Erziehungssystem: Guyot.
Robert Parker: The Kornell 2021 Alto Adige Sauvignon Blanc Oberberg shows floral and tropical tones with pungent tomato leaf on first nose. The fruit aromas are on the ripe side, generally, with papaya, persimmon and kumquat, all followed by a light hint of pastry cream. Aged in steel tanks for 18 months, the wine packs medium freshness, and there is enough acidity for immediate drinking. Production is 6,000 bottles..
Verschluss: Kork. Empfohlene Trinktemperatur: 12-14°C. Trinkfenster: sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig.
Die Riserva zeigt komplexe Aromen von dunklen Beeren, würzige Noten und feine Holzwürze. Am Gaumen präsentiert sie sich kraftvoll mit gut eingebundenen Tanninen, ausgewogener Säure und langem, elegantem Abgang.
Der Wein kommt aus der Einzellage Aichberg im mittleren Etschtal in Südtirol. Das Weingut Kornell kultiviert dort seine Reben im Guyot-Erziehungssystem und vinifiziert diese Premiumcuvée als DOC Riserva.
Die kraftvolle Riserva harmoniert hervorragend mit geschmortem Rindergulasch, gebratenem Lammkarree, reifem Bergkäse aus Südtirol, Wildschweinsalami und Pasta mit Bolognese-Ragù.
Die Aichberg Cuvée Riserva entfaltet ihr volles Aromenpotenzial bei 16-18°C Serviertemperatur. Eine Dekantierung von 30-60 Minuten vor dem Genuss ist empfehlenswert, um die Tannine zu harmonisieren.
Als Riserva verfügt dieser Wein über gutes Reifepotenzial. Der Jahrgang 2023 kann bei optimalen Lagerbedingungen (kühl, dunkel, liegend) 5-8 Jahre gelagert werden und wird in dieser Zeit an Komplexität gewinnen.
Trauben, Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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