Vom selben Weingut, aus Südtirol
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Noten von saftigen weißen Pfirsichen und Aprikosen
Aromen von reifen Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette
Rosa gebratene Entenbrust, Pastagerichte
Thomas Niedermayr bewirtschaftet seinen Hof Gandberg im Südtiroler Überetsch in biologischer Anbauweise und setzt dabei auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWI), die nachhaltig und ohne synthetische Pflanzenschutzmittel kultiviert werden können. Die besondere Lage auf 520 m Höhe bei den berühmten Eislöchern am Eppaner Berg verleiht seinen Weinen charakteristische Mineralität und Finesse.
PIWI steht für pilzwiderstandsfähige Rebsorten, die besonders nachhaltig im biologischen Anbau sind. Sie benötigen deutlich weniger Pflanzenschutzmaßnahmen und sind daher umweltfreundlicher als klassische Rebsorten.
Der Wein zeigt ausdrucksstarke rote Frucht mit feinen Kräuternoten und eleganter Mineralität. Am Gaumen ist er mittelschwer mit frischer Säure, geschmeidigen Tanninen und einem klaren, fruchtigen Abgang mit steiniger Note.
Der Wein stammt vom Hof Gandberg im Südtiroler Überetsch auf 520 m Höhe bei den Eislöchern am Eppaner Berg. Der lehmige, kalkreiche Boden mit weißem Dolomit-Gestein prägt den Charakter des Weines maßgeblich.
Der Wein harmoniert hervorragend mit Südtiroler Speck, Kalbsschnitzel mit Pilzsauce, Pasta mit Tomaten-Basilikum-Sauce und mittelaltem Alpenkäse. Seine Frische und Struktur machen ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter.
Der Wein kann bereits jetzt genossen werden, besitzt aber durch seine frische Struktur ein Lagerpotenzial von 3-5 Jahren. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C.
Trauben (Cuvée), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Thomas Niedermayr, Schulthauser Weg 1, 39057 Eppan (BZ), IT
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