Vom selben Weingut, ebenfalls Souvignier Gris
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Bemerkenswerte Struktur, Grip und perfekt balancierte Säure
Aromen von Mandeln, Orangenschalen, dunklem Steinobst und Harz
gereifter Schinken oder ein alter Bergkäse, ofengebackene Süßkartoffel mit Orange-Honig-Glasur
Das Weingut Thomas Niedermayr im Südtiroler Überetsch bewirtschaftet seine Weinberge nach biologischen Richtlinien und legt besonderen Wert auf naturnahe Vinifikation. Mit dem Anbau pilzwiderstandsfähiger Rebsorten wie Souvignier Gris setzt das Weingut auf nachhaltige und zukunftsorientierte Weinproduktion in einer der renommiertesten Weinregionen Italiens.
Der Abendrot ist ein Orange-Wein aus der pilzwiderstandsfähigen Rebsorte Souvignier Gris, der durch verlängerten Schalenkontakt seine charakteristische Farbe und Tanninstruktur erhält. Der Wein stammt aus biologischem Anbau und überzeugt mit intensiver Aromatik von getrockneten Aprikosen, Orangenzeste und würzigen Kräuternoten.
Der Wein kommt aus dem Südtiroler Überetsch in Italien. Die Reben wachsen auf lehmigem, kalkreichem Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein, was dem Wein seine mineralische Komplexität verleiht.
Der Orange-Wein entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Serviertemperatur von 12-14°C. Eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Der Abendrot aus dem Jahrgang 2019 hat noch gutes Entwicklungspotenzial und kann weitere 3-5 Jahre gelagert werden. Dabei sollte der Wein liegend, kühl und dunkel aufbewahrt werden.
Durch seine kräftige Struktur und Tanninstruktur harmoniert der Wein hervorragend mit geschmortem Kalbfleisch, reifem Bergkäse, gebratenem Saibling oder vegetarischer Lasagne mit Pilzen. Die Vielseitigkeit des Orange-Weins erlaubt sowohl Fleisch- als auch vegetarische Pairings.
Trauben (Souvignier Gris), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Thomas Niedermayr, Schulthauser Weg 1, 39057 Eppan (BZ), IT
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