Vom selben Weingut, ebenfalls Solaris
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Kräftiger, mineralischer Körper
Aromen von Dörraprikosen, reife gelbe Früchte, subtile nussige Noten
gegrillte Zucchini mit Johannisbeersenf und Wildkräutersalat, Tunfischsteak
Thomas Niedermayr bewirtschaftet seine Weinberge am Hof Gandberg im Südtiroler Überetsch bei Eppan Berg auf 520 Metern Höhe in unmittelbarer Nähe der Eislöcher. Die biologisch erzeugten Weine verkörpern das besondere Terroir dieser Höhenlage der Region Vigneti delle Dolomiti IGT.
Der Wein zeigt frische Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel mit feiner mineralischer Note. Am Gaumen ist er elegant strukturiert mit lebendiger Säure und klarem, anhaltend frischem Abgang.
Der 99 S.ALT stammt vom Hof Gandberg im Südtiroler Überetsch bei Eppan Berg, direkt bei den Eislöchern. Die Reben wachsen auf 520 m Höhe auf lehmigem, kalkreichem Boden mit hohem Dolomit-Anteil und werden biologisch bewirtschaftet.
Der 99 S.ALT sollte bei 8–10 °C serviert werden, um seine frische Aromatik und mineralische Struktur optimal zur Geltung zu bringen.
Der biologische Weißwein aus dem Jahrgang 2019 ist bereits jetzt sehr zugänglich. Dank seiner guten Säurestruktur kann er noch 2–4 Jahre gelagert werden.
Der 99 S.ALT harmoniert hervorragend mit gebratener Forelle, Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse-Salat oder leichten Gemüsecurrys. Seine Frische und Mineralität ergänzen Fisch und vegetarische Gerichte ideal.
Trauben (Solaris), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Thomas Niedermayr, Schulthauser Weg 1, 39057 Eppan (BZ), IT
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