Antico Pastificio Umbro – Pasta artigianale Pappardelle
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Antico Pastificio Umbro – Pasta artigianale Pappardelle
Pappardelle aus Umbrien vom Antico Pastificio Umbro. Handwerklich hergestellte Bandnudeln aus bestem Hartweizengrieß, bronzegezogen und langsam getrocknet für authentischen Geschmack und perfekte Soßenhaftung. Ideal für kräftige Ragouts und Wildgerichte.
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Antico Pastificio Umbro – Pasta artigianale Pappardelle
Das Produkt
Die Pappardelle vom Antico Pastificio Umbro sind handwerklich hergestellte Bandnudeln aus Umbrien. Nach traditionellem Verfahren mit Bronzeisen gezogen und per Hand geschnitten, werden sie besonders langsam getrocknet. Diese aufwändige Herstellung verleiht der Pasta ihre charakteristische raue Oberfläche und authentische Textur.
Geschmack & Qualität
Die breiten Bandnudeln überzeugen durch ihren nussigen Geschmack nach bestem Hartweizengrieß und eine angenehm bissfeste Konsistenz. Die raue, poröse Oberfläche durch das Bronzeziehen sorgt dafür, dass Soßen hervorragend haften bleiben. Das reine Quellwasser vom Monte Subasio verleiht der Pasta ihre perfekte, geschmeidige Textur.
Verwendung & Serviervorschläge
- Klassisch mit kräftigem Wildragout (Ragù di Cinghiale)
- Mit Pilzragout aus Steinpilzen oder Pfifferlingen
- Kombiniert mit Rinderragout und Rotweinsoße
- Mit Trüffelbutter und frisch geriebenem Parmesan
- In reichhaltiger Bolognese-Soße
Über den Hersteller
Das Antico Pastificio Umbro produziert im grünen Tal des Monte Subasio in Foligno, Umbrien, erstklassige Pasta nach althergebrachten Traditionen. Einige der Mitarbeiter lernten ihr Handwerk bereits zwischen 1921 und 1925. Mit reinem Quellwasser vom Monte Subasio und den besten Rohstoffen der Region entstehen Pasta-Spezialitäten von außergewöhnlicher Qualität.
Häufige Fragen
Wie schmecken die Pappardelle vom Antico Pastificio Umbro?
Die Pappardelle haben einen nussigen, authentischen Geschmack nach bestem Hartweizengrieß und eine angenehm bissfeste Konsistenz. Durch die Bronzeziehung besitzen sie eine raue Oberfläche, die Soßen hervorragend aufnimmt und für intensiven Geschmack sorgt.
Woher stammen diese Pappardelle?
Die Pasta wird vom Antico Pastificio Umbro in Foligno, Umbrien, hergestellt. Der traditionsreiche Betrieb produziert im grünen Tal des Monte Subasio nach Verfahren, die teilweise seit den 1920er Jahren überliefert sind, mit reinem Quellwasser vom Monte Subasio.
Welche Gerichte passen am besten zu diesen Pappardelle?
Die breiten Bandnudeln sind ideal für kräftige Ragouts wie Wildragout (Ragù di Cinghiale), Rinderragout oder Pilzragout. Auch mit Trüffelbutter und Parmesan oder in reichhaltiger Bolognese-Soße kommen sie perfekt zur Geltung.
Wie sollte ich die Pappardelle lagern?
Bewahren Sie die trockene Pasta kühl, trocken und lichtgeschützt auf. In der verschlossenen Verpackung ist sie mehrere Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Welche Zutaten enthalten die Pappardelle und gibt es Allergene?
Die Pappardelle bestehen aus Hartweizengriess und Wasser. Sie enthalten GLUTEN und sind daher nicht für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet.
| Land | Europa |
|---|---|
| Region | Umbria |
| Ort | Foligno |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Keine Angabe |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 04.11.2028 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Wildragout (Ragù di Cinghiale), Rinderragout, Pilzragout mit Steinpilzen, Trüffelbutter mit Parmesan, Bolognese-Soße |
| Artikelnummer | 7330760 |
| Inverkehrbringer | Antico Pastificio Umbro srl , IT 06034 Foligno (PG) |
| EAN | 8020312006448 |
Nährwertabelle
Hartweizengriess, Wasser
Enthält: GLUTEN.
| Brennwert | 1490 kJ / 352 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 70,0 g |
| davon Zucker | 3,0 g |
| Ballaststoffe | 3,0 g |
| Eiweiß | 13,0 g |
| Salz | 0,01 g |
Antico Pastificio Umbro – Pasta artigianale Pappardelle
Das Produkt
Die Pappardelle vom Antico Pastificio Umbro sind handwerklich hergestellte Bandnudeln aus Umbrien. Nach traditionellem Verfahren mit Bronzeisen gezogen und per Hand geschnitten, werden sie besonders langsam getrocknet. Diese aufwändige Herstellung verleiht der Pasta ihre charakteristische raue Oberfläche und authentische Textur.
Geschmack & Qualität
Die breiten Bandnudeln überzeugen durch ihren nussigen Geschmack nach bestem Hartweizengrieß und eine angenehm bissfeste Konsistenz. Die raue, poröse Oberfläche durch das Bronzeziehen sorgt dafür, dass Soßen hervorragend haften bleiben. Das reine Quellwasser vom Monte Subasio verleiht der Pasta ihre perfekte, geschmeidige Textur.
Verwendung & Serviervorschläge
- Klassisch mit kräftigem Wildragout (Ragù di Cinghiale)
- Mit Pilzragout aus Steinpilzen oder Pfifferlingen
- Kombiniert mit Rinderragout und Rotweinsoße
- Mit Trüffelbutter und frisch geriebenem Parmesan
- In reichhaltiger Bolognese-Soße
Über den Hersteller
Das Antico Pastificio Umbro produziert im grünen Tal des Monte Subasio in Foligno, Umbrien, erstklassige Pasta nach althergebrachten Traditionen. Einige der Mitarbeiter lernten ihr Handwerk bereits zwischen 1921 und 1925. Mit reinem Quellwasser vom Monte Subasio und den besten Rohstoffen der Region entstehen Pasta-Spezialitäten von außergewöhnlicher Qualität.
Häufige Fragen
Wie schmecken die Pappardelle vom Antico Pastificio Umbro?
Die Pappardelle haben einen nussigen, authentischen Geschmack nach bestem Hartweizengrieß und eine angenehm bissfeste Konsistenz. Durch die Bronzeziehung besitzen sie eine raue Oberfläche, die Soßen hervorragend aufnimmt und für intensiven Geschmack sorgt.
Woher stammen diese Pappardelle?
Die Pasta wird vom Antico Pastificio Umbro in Foligno, Umbrien, hergestellt. Der traditionsreiche Betrieb produziert im grünen Tal des Monte Subasio nach Verfahren, die teilweise seit den 1920er Jahren überliefert sind, mit reinem Quellwasser vom Monte Subasio.
Welche Gerichte passen am besten zu diesen Pappardelle?
Die breiten Bandnudeln sind ideal für kräftige Ragouts wie Wildragout (Ragù di Cinghiale), Rinderragout oder Pilzragout. Auch mit Trüffelbutter und Parmesan oder in reichhaltiger Bolognese-Soße kommen sie perfekt zur Geltung.
Wie sollte ich die Pappardelle lagern?
Bewahren Sie die trockene Pasta kühl, trocken und lichtgeschützt auf. In der verschlossenen Verpackung ist sie mehrere Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Welche Zutaten enthalten die Pappardelle und gibt es Allergene?
Die Pappardelle bestehen aus Hartweizengriess und Wasser. Sie enthalten GLUTEN und sind daher nicht für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet.
| Land | Europa |
|---|---|
| Region | Umbria |
| Ort | Foligno |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Keine Angabe |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 04.11.2028 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Wildragout (Ragù di Cinghiale), Rinderragout, Pilzragout mit Steinpilzen, Trüffelbutter mit Parmesan, Bolognese-Soße |
| Artikelnummer | 7330760 |
| Inverkehrbringer | Antico Pastificio Umbro srl , IT 06034 Foligno (PG) |
| EAN | 8020312006448 |
Nährwertabelle
Hartweizengriess, Wasser
Enthält: GLUTEN.
| Brennwert | 1490 kJ / 352 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 70,0 g |
| davon Zucker | 3,0 g |
| Ballaststoffe | 3,0 g |
| Eiweiß | 13,0 g |
| Salz | 0,01 g |
Foligno – Historische Stadt und Zentrum des umbrischen Weinbaus
Foligno, gelegen im Herzen Umbriens, ist nicht nur für seine reiche Geschichte und Architektur bekannt, sondern auch ein bedeutendes Zentrum des Weinbaus. Die Stadt liegt in der Nähe des renommierten Weinbaugebiets Montefalco, das für den Sagrantino di Montefalco bekannt ist, einen kraftvollen Rotwein mit DOCG-Status.
Ein herausragendes Weingut in Foligno ist die Cantina Terre de‘ Trinci, die eng mit der Geschichte der Region verbunden ist. Das Weingut produziert neben dem Sagrantino auch andere Weine wie Grechetto, Merlot und Chardonnay und kombiniert dabei traditionelle Methoden mit moderner Technik.
Die Region um Foligno ist auch Teil der Spoleto DOC, die für ihre Weißweine aus der Rebsorte Trebbiano Spoletino bekannt ist. Diese Weine zeichnen sich durch ihre Frische und aromatische Vielfalt aus.
Besucher können in Foligno und Umgebung zahlreiche Weingüter entdecken, die Führungen und Verkostungen anbieten, um die Vielfalt und Qualität der umbrischen Weine kennenzulernen.
