Pasta artigianale Strangozzi umbri

Strangozzi sind eine traditionelle Pastasorte aus Umbrien, ähnlich wie Tagliatelle aber etwas dicker. Sie haben einen nussig-getreidigen Geschmack nach bestem Hartweizen und überzeugen durch ihre bissfeste Textur und raue Oberfläche, die Saucen perfekt aufnimmt.

Die Strangozzi werden vom Antico Pastificio Umbro in Foligno hergestellt, einer traditionsreichen Manufaktur im Tal von Monte Subasio in Umbrien. Die Pasta wird nach althergebrachten Verfahren mit Bronzeformen gepresst und langsam über lange Zeit getrocknet.

Strangozzi harmonieren ideal mit kräftigen umbrischen Gerichten: klassische Tomatensoße, Wildragout, Trüffelsoße mit Pecorino, Schwarzkohl mit Salsiccia oder Steinpilzen in Olivenöl. Die raue Oberfläche nimmt herzhafte Saucen perfekt auf.

Lagern Sie die trockene Pasta kühl, trocken und vor Licht geschützt in der verschlossenen Verpackung. Durch die traditionelle lange Trocknung ist sie mindestens 24 Monate haltbar und behält ihre Qualität.

Die Strangozzi bestehen aus Hartweizengries und Wasser – mehr nicht. Die Pasta enthält Gluten (Weizen) und ist für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie nicht geeignet.