Vom selben Weingut, ebenfalls Corvina & Rondinella
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im ersten Eindruck offenbaren sich Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren, Gewürznelken und Kakao; die Aromatik entfaltet sich mit reifer Frucht, dunkler Schokolade und feinen Röstaromen, getragen von geschmeidiger Struktur und bemerkenswerter Fülle; im Nachhall zeigt sich eine elegante Verbindung aus Würze, Waldfrucht und dezenten Tabaknoten
Passt hervorragend zu geschmorter Lammkeule mit mediterranen Kräutern, deren Würze die Tiefe des Weins ergänzt. Vegetarisch begleitet er ausgezeichnet eine Lasagne mit Waldpilzen und gereiftem Hartkäse.
Pasqua ist ein traditionsreiches Weingut aus Venetien, das für seine authentischen Interpretationen klassischer Valpolicella-Weine bekannt ist. Mit langjähriger Erfahrung und modernem Kellerwissen entstehen hier Weine, die Tradition und Qualität vereinen.
Der Wein zeigt intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und getrockneten Früchten mit würzigen Noten nach Zimt und Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig mit samtigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.
Der Wein stammt aus der Region Venetien in Italien, dem klassischen Anbaugebiet für Valpolicella-Weine. Er wird vom Weingut Pasqua aus den regionstypischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Corvinone auf Tonböden erzeugt.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen und die Struktur des Weins am besten.
Dieser Valpolicella Superiore Ripasso hat ein Lagerpotenzial von 5–7 Jahren. Dank des Ripasso-Verfahrens und der Qualitätsstufe DOC Superiore entwickelt er sich bei richtiger Lagerung positiv weiter.
Der kräftige Rotwein harmoniert ausgezeichnet mit geschmortem Rindfleisch, Ossobuco, Wild-Ragù oder reifem italienischem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Auch zur Polenta ist er ein idealer Begleiter.
Trauben (Corvina, Rondinella, Corvinone)
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Nährwert per 100g
Pasqua vigneti e cantine S.P.A., IT 37131 Verona (VR)
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Vom selben Weingut, ebenfalls Corvina & Rondinella
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Ebenfalls Corvina & Rondinella, aus Venetien
Ebenfalls Corvina & Rondinella, aus Venetien
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