Vom selben Weingut, ebenfalls Corvina & Rondinella
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im Duft spürbar sind Aromen von Amarena-Kirschen, Dörrpflaumen, Feigen, dunkler Schokolade und edlen Gewürzen; am Gaumen präsentiert eine perfekte Balance aus konzentrierter Frucht, Kakao, Tabak und feinen Röstaromen, getragen von kraftvoller Struktur und bemerkenswerter Eleganz; ein langes Finale mit Noten von Mokka, Gewürzen und reifen Waldbeeren verleiht dem Wein große Tiefe und Nachhaltigkeit
Hervorragend zu geschmortem Rinderbäckchen mit Rotweinreduktion, dessen Kraft und Tiefe dem Wein ebenbürtig sind. Ebenso überzeugend zu einem Steinpilzrisotto mit gereiftem Parmesan und schwarzem Trüffel.
Pasqua ist ein traditionsreiches Weingut aus Venetien, das sich auf die typischen Weine der Valpolicella spezialisiert hat. Das Weingut steht für moderne Kellertechnik kombiniert mit dem Respekt vor der jahrhundertealten Amarone-Tradition.
Der Amarone zeigt intensive Aromen von getrockneten Kirschen, dunklen Pflaumen und Rosinen, ergänzt von Gewürznoten, Schokolade und Tabak. Am Gaumen ist er vollmundig und konzentriert mit samtigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.
Der Wein stammt aus der Valpolicella DOCG in Venetien, Italien. Er wird auf Kalkböden aus den klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella, Corvinone und Negrara erzeugt und trägt die höchste italienische Qualitätsstufe DOCG.
Die optimale Trinktemperatur für diesen Amarone liegt bei 16-18°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die komplexen Aromen am besten und die Struktur des Weines kommt optimal zur Geltung.
Dieser Amarone besitzt ein hervorragendes Lagerpotenzial von 8-12 Jahren. Dank seiner Konzentration, dem Alkoholgehalt von 15% und der gut strukturierten Tannine kann er bei richtiger Lagerung noch an Komplexität gewinnen.
Der kraftvolle Amarone harmoniert perfekt mit geschmorter Rinderroulade, Wildragout vom Reh oder Hirsch und italienischem Brasato. Auch zu gereiftem Parmigiano Reggiano oder Grana Padano ist er ein exzellenter Begleiter.
Trauben (Corvina, Rondinella, Corvinone, Negrara)
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Nährwert per 100g
Pasqua vigneti e cantine S.P.A., IT 37131 Verona (VR)
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Vom selben Weingut, ebenfalls Corvina & Rondinella
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Ebenfalls Corvina & Rondinella, aus Venetien
Ebenfalls Corvina & Rondinella, aus Venetien
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