Vom selben Weingut, ebenfalls Nebbiolo
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Kraftvoller Nebbiolo mit intensiven Aromen von dunklen Kirschen, Rosen, Lakritz und Gewürzen. Feste, feinkörnige Tanninstruktur, lebendige Säure und vielschichtige Frucht am Gaumen. Langer, eleganter Abgang mit charakteristischer mineralischer Note der Lage Ravera.
Geschmortes Rinderfilet mit Trüffel, Brasato al Barolo, Rehragout mit Steinpilzen, gereifter Parmigiano Reggiano, Agnolotti del Plin
Das Weingut Paolo Scavino zählt zu den bedeutendsten Erzeugern im Barolo und bewirtschaftet erstklassige Lagen im Piemont. Die Familie Scavino erzeugt Barolo-Weine von großer Eleganz und Finesse, die die Besonderheiten ihrer jeweiligen Einzellagen zum Ausdruck bringen.
Der Wein zeigt intensive Aromen von dunklen Kirschen, getrockneten Rosen, Lakritz und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll mit fester Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang.
Der Wein stammt aus der renommierten Einzellage Ravera in Novello im Piemont. Paolo Scavino zählt zu den bedeutendsten Barolo-Erzeugern und bewirtschaftet erstklassige Lagen mit kalkhaltigen Böden, die Weinen von großer Eleganz verleihen.
Der Wein kann bereits jetzt genossen werden, sollte aber 1-2 Stunden vor dem Genuss dekantiert werden. Mit einem Lagerpotenzial von 15-20 Jahren wird er sich in den kommenden Jahren noch weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.
Der Wein sollte liegend bei konstanter Temperatur von 10-15°C, vor Licht geschützt und bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Bei optimalen Bedingungen reift er über 15-20 Jahre.
Der Wein harmoniert hervorragend mit geschmortem Rinderfilet mit Trüffel, Brasato al Barolo, Rehragout mit Steinpilzen oder gereiften italienischen Hartkäsen wie Parmigiano Reggiano. Auch zu Agnolotti del Plin ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben (Nebbiolo), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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