Vom selben Weingut, ebenfalls Nebbiolo
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Kraftvoller, strukturierter Nebbiolo mit komplexer Aromatik von roten Früchten, Rosen, Gewürzen und balsamischen Noten. Festes, elegantes Tannin und lebendige Säure prägen den Gaumen. Langer, mineralischer Abgang mit würzigen Nuancen.
Geschmortes Rindergulasch mit Polenta, Brasato al Barolo, Wildschweinragout mit Steinpilzen, gereifter Parmigiano Reggiano oder Castelmagno, Trüffelrisotto
Paolo Scavino ist ein renommiertes Weingut im Herzen der Barolo DOCG im Piemont. Das Weingut bewirtschaftet erstklassige Lagen mit großer Sorgfalt und erzeugt aus der autochthonen Rebsorte Nebbiolo Barolos von klassischem Zuschnitt und bemerkenswerter Qualität.
Der Wein zeigt intensive Aromen von Kirsche, Pflaume und roten Beeren, ergänzt durch florale Noten nach Rose und Veilchen sowie würzige Akzente von Lakritze und Tabak. Am Gaumen ist er kraftvoll strukturiert mit festem Tannin, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang.
Der Wein stammt aus der Einzellage Bricco Ambrogio im Barolo DOCG im Piemont. Das renommierte Weingut Paolo Scavino bewirtschaftet diese Lage und erzeugt daraus klassische Barolo-Weine aus der Nebbiolo-Traube.
Der Barolo Bricco Ambrogio sollte bei 16–18 °C serviert werden. Es empfiehlt sich, die Flasche 2–3 Stunden vor dem Genuss zu öffnen oder den Wein zu dekantieren, damit er sein volles Aromapotenzial entfalten kann.
Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von 15–20 Jahren. Der Jahrgang 2020 wird in den kommenden Jahren weiter an Komplexität und Harmonie gewinnen und kann bei optimalen Bedingungen sehr lange reifen.
Der Barolo harmoniert hervorragend mit geschmortem Rindergulasch, Brasato al Barolo, Wildschweinragout mit Steinpilzen und Trüffelrisotto. Auch gereifter Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Castelmagno sind ideale Begleiter.
Trauben (Nebbiolo), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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