Vom selben Weingut, ebenfalls Nebbiolo
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Kraftvoller, komplexer Nebbiolo mit intensiven Aromen von roten Früchten, Rosen, Lakritz und würzigen Noten. Feste, elegante Tanninstruktur, lebendige Säure und bemerkenswerte Tiefe prägen den Gaumen. Langer, würziger Abgang von großer Finesse.
Brasato al Barolo, gegrilltes Rinderfilet, Wildragout von Reh oder Hirsch, gereifter Parmigiano Reggiano, Trüffelgerichte
Das Weingut Paolo Scavino aus Castiglione Falletto im Piemont gehört zu den führenden Erzeugern der Barolo-Region. Die Familie Scavino vinifiziert ausschließlich Nebbiolo und steht für traditionellen Weinbau sowie Weine von außergewöhnlicher Qualität, die die klassische Stilistik des Barolo mit Kraft, Eleganz und Langlebigkeit verkörpern.
Der Wein zeigt intensive Aromen von Kirschen, Himbeeren und Veilchen, ergänzt durch würzige Noten von Lakritz und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert mit festen, eleganten Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.
Der Wein stammt aus der renommierten Einzellage Bric del Fiasc in Castiglione Falletto im Barolo-Gebiet, Piemont. Das Weingut Paolo Scavino gehört zu den führenden Erzeugern der Region und vinifiziert ausschließlich Nebbiolo-Trauben nach traditionellen Methoden.
Der Wein kann bereits jetzt genossen werden, sollte aber mindestens zwei Stunden dekantiert werden. Sein volles Potenzial entfaltet er jedoch nach einigen Jahren Flaschenreife und besitzt ein Lagerpotenzial von 15–25 Jahren.
Der Wein sollte liegend bei konstanten 10–15 °C, hoher Luftfeuchtigkeit und ohne Lichteinfall gelagert werden. Bei optimalen Bedingungen entwickelt er über 15–25 Jahre zunehmende Komplexität und Finesse.
Ideal zu Brasato al Barolo, gegrilltem Rinderfilet, Wildragout von Reh oder Hirsch sowie gereiftem Parmigiano Reggiano. Auch Trüffelgerichte und Risotto mit Steinpilzen harmonieren hervorragend mit diesem kraftvollen Nebbiolo.
Trauben (Nebbiolo), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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