Vom selben Weingut, ebenfalls Corvina
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Extrem vielschichtiges Bouquet mit reifen getrockneten Kirschen, Waldbeeren, Feigen, Menthol und feiner Tabaknote. Dichte Struktur mit enormer Frische und eleganter Tanninstruktur, die für eine sortenreine Corvina ungewöhnlich komplex ausfällt. Langer, würziger Abgang mit anhaltender Fruchtpräsenz.
Gegrilltes Rinderfilet, Wildragout, Ossobuco alla Milanese, gereifter Parmigiano Reggiano, Risotto mit Radicchio
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Das Weingut Palazzo Pisano in Verolanuova, Venetien, erzeugt Weine in biodynamischer Bewirtschaftung. Die Reben gedeihen auf charakteristischen Kalksteinböden, die den Weinen ihre mineralische Frische und Tiefe verleihen.
Der Wein zeigt ein extrem vielschichtiges Bouquet mit reifen getrockneten Kirschen, Waldbeeren, Feigen, Menthol und feiner Tabaknote. Am Gaumen überzeugt er mit dichter Struktur, enormer Frische und eleganten Tanninen. Der Abgang ist lang und würzig mit anhaltender Fruchtpräsenz.
Der Ripensato "R" stammt vom Weingut Palazzo Pisano aus Venetien, Italien. Er wird aus 100% Corvina-Trauben vom Jahrgang 2020 hergestellt, die auf Kalksteinböden in biodynamischer Bewirtschaftung wachsen. Das Weingut liegt in Verolanuova und trägt die IGT Venezia-Qualitätsstufe.
Der Ripensato harmoniert ausgezeichnet mit gegrilltem Rinderfilet, Wildragout oder Ossobuco alla Milanese. Auch zu gereiftem Parmigiano Reggiano oder Risotto mit Radicchio ist er eine hervorragende Wahl. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zum idealen Begleiter kräftiger italienischer Küche.
Der Palazzo Pisano Ripensato "R" hat aufgrund seiner dichten Struktur und biodynamischen Herkunft ein gutes Lagerpotenzial von etwa 7 Jahren. Bei optimalen Bedingungen (dunkel, kühl, liegend) kann er sich in dieser Zeit weiter entwickeln und an Komplexität gewinnen.
Nein, dieser Wein ist laut Herstellerangaben nicht als vegan gekennzeichnet. Bei der Klärung wurden möglicherweise tierische Schönungsmittel verwendet. Der Wein enthält Sulfite und ist mit Presskork verschlossen.
Nährwert per 100ml
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