Vom selben Weingut, ebenfalls Corvina
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Extrem vielschichtiges Bouquet, das seine Aromen nach und nach entfaltet. Am Gaumen Menthol, reife getrocknete Früchte wie Kirschen, Waldbeeren und Feigen, dazu leicht würzig mit feiner Tabaknote. Dichte Struktur mit enormer Frische, im Abgang würzig mit feinen eleganten Holznoten.
Kräftige Braten von Rind und Schwein in dunklen Soßen, gegrilltes Lamm und Wildgerichte, geschmortes Rinderfilet mit Kräuterkruste, gereifter Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino
Das Weingut Palazzo Pisano in Verolanuova, Venetien, erzeugt Weine in biodynamischer Bewirtschaftung. Die Reben gedeihen auf charakteristischen Kalksteinböden, die den Weinen ihre mineralische Frische und Tiefe verleihen.
Der Ripensato "R" zeigt ein extrem vielschichtiges Bouquet mit reifen getrockneten Kirschen, Waldbeeren, Feigen, Menthol und feiner Tabaknote. Am Gaumen präsentiert er eine dichte Struktur mit enormer Frische und eleganten Holznoten im würzigen Abgang.
Der Wein stammt vom Weingut Palazzo Pisano in Verolanuova, Venetien. Die 100% Corvina-Trauben wachsen auf Kalksteinböden und werden biodynamisch bewirtschaftet, was dem IGT Venezia aus dem Jahrgang 2020 seine besondere Charakteristik verleiht.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine Dekantierung von 30–60 Minuten vor dem Servieren wird empfohlen, damit sich die vielschichtigen Aromen noch besser entfalten können.
Der biodynamisch erzeugte Ripensato besitzt ein Lagerpotenzial von rund 5 Jahren. Während dieser Zeit entwickelt er zusätzliche Tertiäraromen und gewinnt an Komplexität.
Der kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit kräftigen Braten von Rind und Schwein in dunklen Soßen, gegrilltem Lamm, Wildgerichten und geschmortem Rinderfilet. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino ist er ein idealer Begleiter.
Trauben (Corvina), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Francesco Minini S.p.A. Cantine, IT 25028 Verolanuova (Brescia)
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Ebenfalls Corvina, aus Venetien
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