Oleificio Fabbri – ein Name, der für toskanische Olivenöltradition steht. In der malerischen Provinz Lucca gelegen, verkörpert dieses Familienunternehmen seit den frühen 1960er Jahren die Essenz der italienischen Ölkunst. Was einst als lebendiger Austausch unter Ölkennern in der Bar Stellar Polare begann, wurde zur Wiege einer Philosophie, die bis heute gilt: „Mit dem Besten das Beste erreichen.“

Das Öl von Fabbri ist eine Komposition von duftiger Frische und subtiler Kraft. Es entfaltet zarte Grasnoten, kombiniert mit Anklängen von Artischocke und grüner Tomate, begleitet von einem feinen Hauch süßer Mandeln. Die Nase erlebt ein harmonisches Zusammenspiel, die Blume ist typisch für ein gemäßigt fruchtiges Öl. Am Gaumen zeigt sich das Öl rein, delikat bitter, mit einem eleganten, leicht pfeffrigen Nachklang – ein balancierter, milder Genuss, der das Herz jeder mediterranen Küche höher schlagen lässt.

Seit der Gründung im Jahr 1965 durch Nivio Fabbri hat sich das Unternehmen stetig weiterentwickelt. Heute produziert Fabbri in Capannori – umgeben von historischen Villen, sanften Hügeln und romanischen Kirchen – hochwertige Olivenöle, die weltweit geschätzt werden: in Italien ebenso wie in der Schweiz, Frankreich, Deutschland, Mexiko oder Japan.

Die moderne Ölmühle wurde zuletzt 2019 erweitert – doch bei aller Technik bleibt die Seele des Unternehmens fest verwurzelt im tiefen Verständnis für Herkunft, Qualität und Handwerk. Jedes Öl ist das Ergebnis eines komplexen Zusammenspiels aus Terroir, Sortenwahl, Reifegrad, Erntezeitpunkt und Verarbeitung.

Fabbri fängt den Geschmack der Toskana ein – in seiner reinsten, ausgewogensten Form. Dieses Olivenöl ist keine bloße Zutat, sondern ein Erlebnis. Eine sinnliche Reise in die sanfte Landschaft Mittelitaliens, ein Hauch Toskana für jeden Teller.