Ebenfalls Nebbiolo
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Der Nebbiolo d'Alba zeigt typische Granatrot-Töne mit orangen Reflexen. Am Gaumen präsentiert er sich mit lebendiger Säure, feinen Tanninen und Aromen von roten Beeren, Veilchen und würzigen Kräutern. Der Abgang ist mittellang mit eleganter Struktur.
Gegrilltes Rinderfilet, Lammragout, reifer Pecorino, Risotto mit Steinpilzen, Brasato al Barolo
Der Nebbiolo d’Alba gedeiht in den sonnenverwöhnten Steilhängen des Roero sowie in den Langhe-Gemeinden links des Tanaro. Die Rebflächen auf 280–330 m Höhe befinden sich auf tiefgründigem, kalkreichem Boden mit lockerem Marl und Sand. Die Ausrichtung nach Süden und Südwest verstärkt die Fruchtintensität und verleiht dem Wein prägnante Mineralität und klare Struktur.
Dieser reinsortige Nebbiolo wird von Hand gelesen und unterliegt einer standardisierten Weinbereitung. Nach Entrappen und Zerkleinern erfolgt eine zehn Tage andauernde Maischegärung bei rund 30 °C in Edelstahl. Anschließend reift der Wein sechs Monate im Stahltank und neun Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Dieser schonende Ausbau konserviert die typische Nebbiolo-Charakteristik – kraftvoll, aber harmonisch.
Im Glas präsentiert sich dieser Nebbiolo d’Alba in Granatrot mit dezenten Orangetönen. Aromatisch zeigt er rote Beeren, Veilchen und würzige Kräuter. Am Gaumen vereinen sich Wärme und Kraft mit samtigen, integrierten Tanninen. Das Mundgefühl ist weich und komplex, mit anhaltender Frucht und mineralischem Finale – ein Wein mit Eleganz und Tiefe.
Die Familie Sordo bewirtschaftet seit 1912 Weinberge nahe Castiglione Falletto. Unter der Leitung von Giorgio Sordo steht das Gut für nachhaltige Bewirtschaftung in barolo-naher Tradition. Handverlesene Trauben, limitierte Erträge und die Kombination traditioneller und moderner Kellertechnik stehen im Zentrum. Dabei entstehen terroirverankerte Weine, die das Piedmontesische Erbe lebendig widerspiegeln.
Der Wein zeigt Aromen von roten Beeren, Veilchen und würzigen Kräutern. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Säure, feinen Tanninen und eleganter Struktur. Der Abgang ist mittellang und ausgewogen.
Der Nebbiolo d'Alba DOC stammt vom Weingut Sordo im Piemont. Die Reben gedeihen in den Langhe-Gemeinden und im Roero auf kalkreichem Boden in 280-330 m Höhe mit Süd- und Südwest-Ausrichtung.
Die ideale Trinktemperatur für diesen Nebbiolo d'Alba liegt bei 16-18°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die Aromen optimal und die Tanninstruktur kommt harmonisch zur Geltung.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Dank seiner lebendigen Säure und feinen Tanninstruktur kann er sich in der Flasche weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.
Der Wein harmoniert ausgezeichnet mit gegrilltem Rinderfilet, Lammragout, reifem Pecorino und Risotto mit Steinpilzen. Auch zu Brasato al Barolo ist er ein idealer Begleiter.
Trauben (Nebbiolo), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Azienda Agricola Sordo Giovanni di Sordo Giorgio, Via Alba-Barolo 175 (Loc. Garbelletto), I-12060 Castiglione Falletto (CN)
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