Ebenfalls Cortese, aus Piemont
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Cortese aus dem Kerngebiet Gavi im Piemont zeigt eine zitrusfrische Aromatik mit floralen Anklängen und ausgeprägter salziger Mineralität. Die lebendige Säure verleiht dem Wein eine elegante Struktur, während der Körper schlank und präzise bleibt. Der Abgang ist erfrischend und mineralisch mit anhaltenden Zitrusnoten.
Gegrillter Seeteufel, Jakobsmuscheln, Risotto mit Meeresfrüchten, frischer Ziegenkäse, Vitello tonnato
Der Gavi di Gavi DOCG von Azienda Agricola La Ghibellina wächst in den mikro-klimatisch begünstigten Hügeln rund um Monterotondo, im Kerngebiet von Gavi im Piemont. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem, sedimentärem Gestein – exaktestens mineralisch durchzogen. Die ausgleichende Wirkung der mediterranen Meeresbrise bei gleichzeitig kontinentaler Einflussspanne sorgt für ideale Bedingungen: elegante Frische, expressive Struktur und ausgeprägte Mineralität.
Für diesen Weißwein wird ausschließlich die Cortese-Traube verwendet – die lokale Spezialität von Gavi. Nach sorgfältiger Handlese findet die Gärung kontrolliert in Edelstahltanks statt. Dieser moderne Edelstahlausbau unterstützt die sortentypische Klarheit, lebendige Struktur und pure Frische, charakteristisch für den Gavi di Gavi.
Der Gavi di Gavi leuchtet in zartem Strohgelb mit grünlichen Nuancen. Sein Bouquet ist komponiert mit zitrusfrischer Eleganz, floralen Anklängen und salziger Mineralität – eine Komposition, die lebendige Spannung und feine Präzision vermittelt. Am Gaumen zeigt er sich trocken, mit klarer Säurestruktur, filigraner Frucht und langanhaltender Klarheit – elegant und unverwechselbar.
Azienda Agricola La Ghibellina ist ein biologisch betriebener Familienbetrieb in Monterotondo, gegründet von Marina Galli und Alberto Ghibellini im Jahr 2000. Sie bewirtschaften rund neun Hektar Reben mit süd-südost-Exposition – bewusst regenerativ und minimal intervenierend im Keller. Ihr Ziel: Terroir und Terroirauthentizität in jedem Wein erlebbar zu machen – ganz besonders beim eleganten Gavi di Gavi.
Der Wein zeigt zitrusfrische Aromen mit floralen Anklängen und einer ausgeprägten salzigen Mineralität. Die lebendige Säure und der schlanke Körper machen ihn zu einem eleganten, erfrischenden Weißwein mit langem, mineralischem Abgang.
Der Wein stammt von Azienda Agricola La Ghibellina aus der Region Piemont, Italien. Die Cortese-Trauben wachsen in den Hügeln rund um Monterotondo im Kerngebiet von Gavi auf kalkhaltigen, sedimentären Böden.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10 °C. Bei dieser Temperatur kommen die Zitrusaromatik und die mineralische Frische besonders gut zur Geltung.
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 3 Jahren. Als frischer, mineralischer Weißwein sollte er innerhalb dieser Zeit genossen werden, um die lebendige Frucht und Frische optimal zu erleben.
Der Wein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie gegrilltem Seeteufel oder Jakobsmuscheln, Risotto mit Meeresfrüchten, frischem Ziegenkäse und klassischen piemontesischen Gerichten wie Vitello tonnato.
Trauben (Cortese), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Azienda Agricola La Ghibellina, Frazione Monterotondo 61, I-15066 Gavi
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