Ebenfalls Pinot Noir, aus Südtirol
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Eleganter Blauburgunder Riserva mit feiner Kirsch- und Waldbeerenfrucht sowie würzigen Noten von Vanille und Zimt. Mittlerer bis kräftiger Körper mit seidigen Gerbstoffen, lebendiger Säure und langem, harmonischem Abgang. Die Riserva-Qualität zeigt subtile Holznoten vom Barrique-Ausbau.
Rosa gebratenes Rinderfilet, geschmortes Kalbsragout mit Steinpilzen, gereifter Bergkäse, gebratene Entenbrust mit Rotweinjus, Rehrücken oder Wildschweinbraten
Die Klosterkellerei Neustift ist eine der ältesten Kellereien des Alpenraums und kultiviert ihre Blauburgunder-Reben im Südtiroler Eisacktal auf kalkreichen Böden in höheren Lagen. Mit ihrer jahrhundertelangen Tradition verbindet die Kellerei traditionelle Weinbaukunst mit moderner Kellertechnik.
Der Wein überzeugt mit feinen Aromen von Kirschen und Waldbeeren sowie würzigen Noten von Vanille und Zimt. Am Gaumen zeigt er seidig-elegante Gerbstoffe, eine lebendige Säure und einen langen, harmonischen Abgang mit subtilen Holznoten.
Der Pinot Noir stammt aus dem Eisacktal in Südtirol und wird von der traditionsreichen Klosterkellerei Neustift erzeugt. Die Trauben wachsen auf kalkreichen Böden in höheren Lagen, was dem Wein seine besondere Eleganz verleiht.
Der Blauburgunder Riserva harmoniert hervorragend mit rosa gebratenem Rinderfilet, geschmortem Kalbsragout, Wildgerichten wie Reh oder Wildschwein sowie mit gereiftem Bergkäse. Auch zu gebratener Entenbrust ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein 30-60 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich seine Aromen optimal entfalten können.
Als Riserva-Qualität besitzt der Blauburgunder Praepositus ein Lagerpotenzial von 5-8 Jahren. Bei optimalen Lagerbedingungen kann er weiter reifen und an Komplexität gewinnen.
Trauben (Pinot Noir), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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Ebenfalls Pinot Noir, aus Südtirol
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