Ebenfalls Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc, aus Südtirol
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Der Cabernet Riserva Kirchhügel vereint Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zu einem kraftvollen, komplexen Rotwein. Aromen von dunklen Beeren verbinden sich mit würzigen Noten von Pfeffer und Tabak. Kräftiger Körper mit präsenter, reifer Tanninstruktur und langem, nachhaltigem Abgang.
Gegrilltes Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildragout, gereifter Parmigiano Reggiano, Rinderbraten mit Rotweinsoße
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Dieser Wein ist derzeit vergriffen.
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In den klimatisch begünstigten Hanglagen etwa 250–350 Meter über dem Meeresspiegel gedeiht der Cabernet Riserva DOC Kirchhügel auf sand- und kieshaltigen Schwemmflächen, durchzogen von Dolomit. Dieses warme Terrain mit starker Sonneneinstrahlung bringt komplexe Fruchtaromen und eine lebendige mineralische Note hervor.
Die Cuvée besteht aus präzise abgestimmten Anteilen feinster Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Rotortanks reift der Wein zunächst zwölf Monate in Barriques, anschließend in großen Holzfässern – ein Ausbau, der samtige Textur und strukturierte Tiefe vereint.
Im Glas zeigt sich der Cabernet Riserva DOC Kirchhügel in kräftigem Rubinrot mit violetten Reflexen. Sein Bouquet verführt mit Noten von dunklen Beeren, dazu zarte Gewürzaromen wie Pfeffer und Tabak sowie Anklänge von Vanille. Der Gaumen empfängt ihn als vollmundig, elegant und mit ausbalancierter Tanninstruktur – ein Wein, der geschmacklich nachhaltig überzeugt.
Das Weingut Kurtatsch (auch Cantina Cortaccia) steht für harmonische Verbindung von Tradition und seriöser Innovationskraft – bewahrt durch nachhaltige Anbaumethoden und Respekt vor dem einzigartigen Terroir. Der Cabernet Riserva DOC Kirchhügel ist ein Musterbeispiel für diesen Anspruch in Premiumqualität.
Der Cabernet Riserva besticht mit Aromen von dunklen Beeren wie Cassis und Brombeere, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer und Tabak. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll mit reifer Tanninstruktur und langem Abgang.
Der Wein stammt aus Südtirol, konkret von der Lage Kirchhügel bei Kurtatsch. Die Reben gedeihen in klimatisch begünstigten Hanglagen auf 250-350 Metern Höhe auf sand- und kieshaltigen Schwemmböden mit Dolomit.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18 °C. Bei dieser Temperatur kann der kraftvolle Rotwein seine komplexen Aromen und seine Tanninstruktur am besten entfalten.
Als Riserva mit 14% Alkoholgehalt und kräftiger Struktur verfügt dieser Cabernet über ein Lagerpotenzial von 8 Jahren und mehr. Er kann sowohl jung genossen als auch über mehrere Jahre im Keller weiterentwickelt werden.
Der kraftvolle Cabernet Riserva harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste und Wildragout. Auch zu gereiftem Parmigiano Reggiano oder Rinderbraten mit Rotweinsoße ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trauben (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Kellerei Kurtatsch Gen. Landw. Ges., Weinstraße 23, I-39040 Kurtatsch
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