Vom selben Weingut, aus Burgenland
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Dieser Grüner Veltliner Eiswein präsentiert sich mit intensiver Aromafülle von kandierten Zitrusfrüchten, reifen Marillen, Honig und exotischer Ananas. Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance zwischen konzentrierter Süße und lebendiger Säure, die dem Wein Frische und Eleganz verleiht. Der lange, aromatische Abgang wird von feinen Honignoten getragen.
Foie gras, Blauschimmelkäse (Roquefort), Apfelstrudel mit Vanilleeis, Crème brûlée, reifer Bergkäse
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Dieser Wein ist derzeit vergriffen.
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Der Grüner Veltliner Eiswein stammt aus dem Burgenland, wo das pannonische Klima mit kalten Wintern und warmen Sommern optimale Voraussetzungen für diese rare Spezialität bietet. Die Nähe zum Neusiedlersee sorgt für stabile Temperaturunterschiede, die notwendig sind, um die Trauben am Stock gefrieren zu lassen. So entsteht ein Wein, der durch die natürliche Konzentration der Aromen und Säuren eine unverwechselbare Intensität erhält.
Die Rebsorte Grüner Veltliner wird für diesen Eiswein besonders spät gelesen, wenn die Beeren bei strengem Frost geerntet werden können. Nur tiefgefrorene Trauben gelangen in die Kelter, wobei das Wasser als Eis zurückbleibt und nur der konzentrierte Most gepresst wird. Der anschließende Ausbau im Edelstahltank bewahrt die klare Frucht und unterstützt die Balance zwischen Süße und lebendiger Säure.
Der Grüner Veltliner Eiswein funkelt im Glas in einem intensiven Goldgelb. In der Nase zeigen sich Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, reifen Marillen, Honig und einem Hauch exotischer Ananas. Am Gaumen wirkt er opulent, cremig und gleichzeitig frisch, getragen von einer markanten Säure, die der Süße eine perfekte Balance verleiht. Der lange Nachhall betont seine Eleganz und besondere Rarität.
Das Weingut Haider ist ein Familienbetrieb im Burgenland, der sich durch sorgfältige Handarbeit, nachhaltige Bewirtschaftung und eine klare Qualitätsphilosophie auszeichnet. Neben charaktervollen Rot- und Weißweinen ist das Haus insbesondere für seine edelsüßen Spezialitäten bekannt, die die einzigartigen klimatischen Bedingungen der Region meisterhaft widerspiegeln.
Der Eiswein besticht durch intensive Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, reifen Marillen, Honig und exotischer Ananas. Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance zwischen konzentrierter Süße und lebendiger Säure mit langem, elegantem Abgang.
Der Wein stammt vom Weingut Haider aus dem Burgenland in Österreich. Das pannonische Klima mit kalten Wintern und die Nähe zum Neusiedlersee bieten optimale Voraussetzungen für diese rare Eiswein-Spezialität.
Der Grüner Veltliner Eiswein sollte gut gekühlt bei 6-8 °C serviert werden. Diese Temperatur betont die Frische und Balance zwischen Süße und Säure optimal.
Dank der konzentrierten Süße und lebendigen Säure besitzt dieser Eiswein ein Lagerpotenzial von mindestens 10 Jahren. Bei optimaler Lagerung kann er sich über viele Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.
Der Eiswein harmoniert hervorragend mit Foie gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort, Apfelstrudel mit Vanilleeis und Crème brûlée. Auch zu reifem Bergkäse ist er ein exzellenter Begleiter.
Trauben (Grüner Veltliner), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Haider Wein GmbH, Seegasse 16, A-7142 Illmitz
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Ebenfalls Grüner Veltliner
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