Aus Emilia-Romagna
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Büffelmozzarella mit Rucola, Ziegenkäse mit Walnüssen, Panna Cotta, Vanilleeis, gebratene Entenbrust
Die Acetaia di Gocce wird seit 1871 in vierter Generation von der Familie geführt und kultiviert auf zehn Hektar eigene Weinberge in Magreta, Emilia-Romagna. Mit ihrer Philosophie des vollständigen Wohlbefindens und der sanften Verarbeitung selektierter Trauben entsteht ein Balsamico, der durch geduldige Reifung in verschiedenen Holzfässern seine cremige Textur und seinen warmen Geschmack erhält. Die aromatisierten Cremes sind das Ergebnis vieler sensorischer Experimente und bieten grenzenlose Kreativität in der Küche.
Die Balsamicocreme vereint die natürliche Süße eingekochten Traubenmosts mit der fruchtigen Frische von Granatapfel. Sie hat eine cremige, dickflüssige Konsistenz und bietet warme, harmonische Aromen mit einer leicht herben Fruchtnote.
Das Produkt wird von der Acetaia di Gocce in Magreta, Emilia-Romagna hergestellt. Die Familie produziert seit 1871 Balsamico aus eigenen Lambrusco- und Trebbiano-Trauben und verfeinert die Cremes mit natürlichen Aromen.
Die Creme eignet sich hervorragend zu Käse wie Mozzarella, Ziegen- oder Parmesankäse, zum Verfeinern von Salaten und als Topping für Desserts wie Eis, Panna Cotta oder frische Früchte. Sie passt auch als Glasur zu Entenbrust oder Wildgerichten.
Nach dem Öffnen sollte die Creme kühl und dunkel gelagert sowie verschlossen aufbewahrt werden. Im Kühlschrank hält sie sich mehrere Monate und behält ihre cremige Konsistenz und ihr fruchtiges Aroma.
Die Hauptzutaten sind eingekochter Traubenmost, Balsamico di Modena (Weinessig, eingekochter Traubenmost), Granatapfelsaft und Verdickungsmittel. Das Produkt enthält Sulfite und ist laut Herstellerangabe vegan.
Eingekochter Traubenmost 70%, Balsamico di Modena (Weinessig, eingekochter Traubenmost, Farbstoff E150d) 25%, Granatapfelsaft 5%, Verdickungsmittel Xanthan, SULFITE
Enthält: SCHWEFELDIOXID/SULFITE.
Nährwert per 100ml
Mindestens haltbar bis 31.01.2029 (bei ungeöffneter, sachgerechter Lagerung).
Vandelli srl , IT 41010 Magreta di Formigine (MO)
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