Aus Emilia-Romagna
Mindestens haltbar bis 30.11.2028
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Gereifter Hartkäse (Parmigiano, Pecorino), Vanilleeis und Panna Cotta, Entenbrust und Wildschweinragout, rosa gebratenes Rinderfilet, mediterrane Salate mit Feigen und Ziegenkäse
Die Acetaia di Gocce aus Magreta in der Emilia-Romagna pflegt seit 1871 die Tradition der Balsamico-Herstellung in vierter Generation. Auf zehn Hektar eigenen Weinbergen werden Lambrusco- und Trebbiano-Trauben kultiviert und nach traditioneller Methode zu hochwertigen Balsamico-Spezialitäten verarbeitet. Die aromatisierten Cremes sind das Ergebnis sorgfältiger sensorischer Experimente und eröffnen Genießern neue kreative Möglichkeiten in der Küche.
Die Balsamico-Creme mit Feige vereint süß-fruchtige Feigennoten mit der eleganten Säure und Würze des Balsamico. Sie hat eine cremige, schmelzige Textur und ein harmonisches, intensiv-fruchtiges Aromenprofil durch den eingekochten Traubenmost.
Die Creme stammt aus Magreta in der Emilia-Romagna, dem traditionellen Zentrum der Balsamico-Herstellung. Sie wird von der Acetaia di Gocce produziert, die seit 1871 in vierter Generation Balsamico-Spezialitäten aus eigenen Lambrusco- und Trebbiano-Trauben herstellt.
Die Creme ist vielseitig einsetzbar: ideal zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano oder Pecorino, über Vanilleeis und Panna Cotta, zu gebratenem Entenfleisch oder rosa Rinderfilet sowie für mediterrane Salate mit Feigen und Ziegenkäse.
Nach dem Öffnen sollte die Crema di Balsamico kühl und verschlossen aufbewahrt werden, idealerweise im Kühlschrank. Durch den eingekochten Traubenmost und den Essiganteil ist sie bei sachgemäßer Lagerung mehrere Monate haltbar.
Die Creme besteht hauptsächlich aus eingekochtem Traubenmost, Balsamico-Essig und natürlichem Feigenaroma sowie einem Verdickungsmittel für die cremige Konsistenz. Sie enthält Sulfite und ist laut Herstellerangabe vegan.
Eingekochter Traubenmost, Balsamico-Essig (enthält SCHWEFELDIOXID/SULFITE), Feigenaroma, Verdickungsmittel (Xanthan oder Johannisbrotkernmehl)
Enthält: SCHWEFELDIOXID/SULFITE.
Nährwert per 100ml
Mindestens haltbar bis 31.01.2029 (bei ungeöffneter, sachgerechter Lagerung).
Vandelli srl , IT 41010 Magreta di Formigine (MO)
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